Dolmalık biber havyar nasıl pişirilir
Ürün:% s
Kırmızı Bulgar (tatlı) biber - 2 kilogram
Havuç - 3 adet
Soğan - 3 adet
Domates - 5 adet
Kızartma için ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı
Biber - 1 kapsül
Sarımsak - 7 diş
Tuz - üstten 1,5 yemek kaşığı
Şeker - üstten 1 yemek kaşığı
Sirke% 9-1 yemek kaşığı
Taze dereotu - 5 şube
Taze maydanoz - 5 şube
Gıda hazırlamak
1. Havuçları (3 adet) ve soğanları (3 adet) soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Dereotu ve maydanoz yeşillikleri (her biri 5 dal), soyulmuş frenk soğanı (7 adet), ince doğrayın.
3. Dolmalık biber (2 kilogram) ve acı biberi (1 adet) ikiye bölün, sapı ve tohumları çıkarın.
4. Domatesleri (5 adet) ikiye bölün.
5. Fırını açın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın, yaklaşık 10 dakika sonra fırın hazır olacaktır.
6. Derin bir fırın tepsisi hazırlayın. Bir fırın tepsisine 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı dökün ve bir pişirme fırçasıyla tüm yüzeyine eşit olarak yayın.
7. Dolmalık biber, biber ve domates yarımlarını cilt tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Fırın tepsisini fırının orta seviyesine yerleştirin ve 180 derecede 15 dakika pişirin.
9. Yarım biber veya domatesleri elinizle tutarken, eti deriden ayırmak için bir kaşık kullanın, eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
10. Kızartma tavasını orta ateşe koyun, 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı dökün, soğan ve havuçları tavaya koyun, 3 dakika kızartın, karıştırın, 3 dakika daha kızartın.
Ocakta havyar nasıl pişirilir
1. Bir tencereye biber, domates, soğan ve havuç koyun.
2. Kıyılmış otlar, tuz, şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın.
3. Sebzeli bir tencereyi orta ateşte koyun, sebze kütlesini kaynatın.
4. Sıcaklığı azaltın ve sürekli karıştırarak havyarı 30 dakika pişirin.
5. Havyar üzerine doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın, 2 dakika ısıtın ve tavayı ocaktan alın.
6. Sıcak kütleye (kaynar değil) 1 çorba kaşığı% 9 sirke ekleyin, karıştırın.
7. Tavayı bir kapakla kapatın ve havyarın soğumasını bekleyin.
Yavaş bir tencerede havyar nasıl pişirilir
1. Sebzeleri yavaş bir tencereye koyun, tuz, şeker, otlar ekleyin ve karıştırın. Çok pişiriciyi "Söndürme" moduna getirin - 30 dakika.
2. Sarımsak ve sirke ekleyin, karıştırıp hemen multicooker'ı kapatın.
Fusofacts
Dolmalık biber kavanozları nasıl sterilize edilir1. Büküm kapaklı küçük (0,5 litrelik) kavanozlar hazırlayın. Kavanozu iyice yıkayın (tercihen deterjan yerine soda ile) ve yüksekliğin her iki kavanozuna 2/3 kaynar su dökün. Bir kapakla örtün, 10 dakika sonra suyu boşaltın, kavanozu baş aşağı çevirin - suyun tahliye olmasına izin verin.
2. 3 dakika sonra kavanozları ters çevirin ve sıcak havyarı içlerine yayın (havyar ile kapak arasında yaklaşık 1 santimetre mesafe olmalıdır). Kapakları kapatın. Bu aşamada sıkı bir şekilde sıkmak gerekli değildir, kapağın kutunun boynunda kalması için hafifçe döndürmek yeterlidir.
3. Dolmalık biber havyar kavanozlarını uygun büyüklükte bir tencereye yerleştirin. Tencereyi kavanozlarla ocakta koyun. Sıcak dökün (bu önemlidir!) Tencerenin yüksekliğinin yaklaşık 2 / 3'ü kadar bir tencereye su koyun.
4. Ocak gözünü açın. Bir tencereyi kavanozlarla orta ateşte 7 dakika ısıtın ve ardından ısıyı azaltın. Havyar kavanozlarını 45 dakika kısık ateşte sterilize edin.
5. Sterilizasyonun yapıldığı tavada soğuması için havyar kavanozlarını 2 saat bekletin.
6. Kavanozları çıkarın (dikkatli olun, hala oldukça sıcaklar!), Peçete ile lekeleyin ve kapağın sıkıca kapalı olup olmadığını kontrol edin - yani, kapağı tamamen aşağı çevirin. Önemli: kapağı açmayın ve tekrar vidalayın, yani durana kadar saat yönünde çevirin.
7. Masanın üzerine bir havlu yerleştirin. Kavanozları baş aşağı çevirin ve bir havluya (kapak üzerine) koyun. Üstünü başka bir havluyla örtün. 8 saat sonra soğutulmuş kavanozları ters çevirin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
8. Konserve dolmalık biber havyarı kış boyunca oda sıcaklığında saklanabilir.
Dolmalık biber havyarı için parlak renkli etli biberler uygundur. Domates "Pembe", "Krem", "Bayan parmakları" çeşitlerinden seçilmelidir. Havuç sulu, parlak turuncu.
Dolmalık biber havyarına kişniş veya fesleğen yeşillikleri eklenebilir. Acı biberler, öğütülmüş karabiber ile değiştirilir.
1 litre hazır sebze havyarı için genellikle 1 çay kaşığı% 9 sirke veya 1 çorba kaşığı% 6 sirke ekleyin. Sadece sirke özü varsa, önce sulandırmanız gerekir - 1 litre su için 3 yemek kaşığı ve 1 litre hazır sebze havyarı başına 1 çorba kaşığı böyle bir çözelti alın.
Asetik asit, aynı miktarda limon suyu ile değiştirilebilir. Sirke olmadan yapabilirsiniz - havyarın tadı daha yumuşak ve daha ince olacaktır, ancak daha sonra havyar uzun süre saklanmayacaktır.
Kabak ve patlıcan genellikle sebze havyarı için bir temel olarak kullanılırken, biber miktarı azalır.
Dolmalık biber havyarının kalori içeriği yaklaşık 40 kcal / 100 gramdır.