Ahududu reçeli nasıl yapılır
Ürün:% s
Ahududu - 2 kilogram
Şeker - 2,5 kilogram
Sitrik asit - 20 gram (veya 2 limon suyu)
Jelatin - 7-8 gram
Su - yarım bardak
Ahududu reçeli nasıl yapılır
1. Ahududu ayırın, bir emaye tavaya koyun.
2. Ahududu içine su dökün, tavayı kısık ateşte koyun.
3. Kaynattıktan sonra, elde edilen köpüğü çıkararak ahududuları 20 dakika pişirin.
4. Tohumlardan kurtulmak için: ahududuları bir elekten geçirin ya da tülbentten geçirin.
5. Ahududu karışımını tencereye geri koyun, 2.5 kilogram şekerle karıştırın ve ateşe verin.
6. Jelatin biraz ılık su ile dökülür ve karıştırılır.
7. Haşlanmış ahududulara jelatin ekleyin, şeker, limon ekleyin ve reçeli karıştırın.
8. Ahududu reçeli 3 dakika daha pişirin.
9. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları sıkın.
Ekmek yapımcısı Ahududu reçeli
1. Ahududuları ayırın, bir kaseye dökün, şekerle örtün ve 5 saat bekletin.
2. Sıkışmayı "Sıkışma" moduna ayarlanmış ekmek makinesinin kabına koyun ve "Başlat" a basın.
3. Pişirmenin bitiminden sonra, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Fusofacts
- Çekirdeksiz ahududu reçeli pişirmek için, şekersiz 10 dakika piştikten sonra, reçel hafifçe soğutulduktan sonra ahududuları ince bir elek veya tülbentten geçirin. Bundan sonra, meyve püresini bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve reçelleri kalınlaşana kadar kaynatın. Sıkışmanın kalınlığını kontrol etmek için bir tabağın üzerine bırakmalı ve soğumasını bekledikten sonra tabağı keskin bir şekilde eğmelisiniz. Reçel yayılmazsa, kalınlaşmış demektir.- Ahududu doğal jelleştirici maddeler içermediğinden, pişirme sırasında jellix gibi kıvam arttırıcıların eklenmesi önerilir.
- Ahududu reçeli pişirirken, tohumları ahududu içinde bırakabilirsiniz, ancak ahududu reçeli tutarlı bir şekilde daha kaba olacaktır.
- Jelatinsiz ahududu reçeli pişirmek için, reçelleri su eklemeden pişirmeniz gerekir: önce meyveleri şekerle örtün, oda sıcaklığında 5-6 saat (bir havlu ile kaplı) bırakın ve reçeli meyve suyunda pişirin.
- Ahududu reçeli küçük kavanozlarda saklanmalıdır. büyük bir kavanoz açıldıktan bir süre sonra, reçel kurumaya başlayabilir.
- Ahududu reçeli en az -5 derece sıcaklıkta serin bir yerde saklayın.
- Sıkışmanın yapışkanlığını korumak için, karıştırırken sarsmadan veya kırmadan reçelleri hafifçe karıştırın.