Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır
Kayısı reçeli pişirme ürünleri
Kayısı - 1,5 kilo
Şeker - 1 kilogram (ekşi kayısı çeşitleri için - 1,5-2 kilogram tadı)
Su - 1 bardak (sadece bir tencerede reçel yaparken)
Kuru jelatin - 40 gram
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır
Reçel için yumuşak, olgun kayısıları seçin. Kayısıları ikiye bölün ve çukurları çıkarın. 1 bardak su kaynatın. Kayısıları bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün, örtün ve 15 dakika pişirin. Kayısı püresini bir elekten geçirin ve bir tencereye geri dönün, jelatin ile karıştırılmış şekerle örtün, kaynatın. Reçeli 20 dakika pişirin, tüyleri düzenli olarak çıkarın ve tahta bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırın.
Sterilize kavanozlara sıcak reçel dökün, yuvarlayın, baş aşağı çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle sarın. Soğutulmuş reçeli saklamak için koyun.
Fusofacts
- Yumuşak, hatta olgunlaşmış kayısılar reçel için uygundur. Kayısıların tadı, sitrik asit, vanilya, tarçın, limon suyu ile vurgulanır. Kayısı reçeli kuru kayısıdan yapılabilir - kuru çekirdeksiz kayısı.- Kayısı reçeli homojen kalın kıvamda olmalıdır. Bunu yapmak için reçel "kaynatılır", yani nemin bir kısmını buharlaştırmak için uzun süre kaynatılır veya kıvamlaştırıcılar kullanılır: jelatin, lezzetli, pektin.
- Bir emaye kabında kayısı reçeli pişirmek daha iyidir. Reçel pişirme sırasında oluşan köpüğün çıkarılmasına gerek yoktur, pişirmenin sonunda kendiliğinden kaybolacaktır. Bununla birlikte, reçeli şeffaf hale getirmek için köpük çıkarılmalıdır (çaydaki şeker yerine kullanılabilir). Hazırlığı, bir tabağın üzerine bolca reçel damlatarak kontrol edebilirsiniz: reçel yayılmazsa, hazırdır.
- Şeffaf reçel pişirmek için kayısı deriden ayrılmalıdır: kayısı pişirme sırasında bir elek içine koyun ve bir harçlı bir elek geçirin. Şeffaf reçel pişirirken, 1,5 kilogram şeker 1 kilogram kayısı ile orantılı şeker ekleyin.
- Kekin üzerine krema ve kremi daha iyi tutmak için, keklerin yüzeyini hafifçe ısıtılmış kayısı reçeli ile yağlayın. Narin lezzeti ile kayısı reçeli gerekmedikçe yemeğe hakim olmaz.
- Sindirim ve eser elementleri, özellikle de potasyumu, kalbin ve kan damarlarının normal çalışması için gerekli olan diyet lifi içeriğindeki kayısı reçelinin değeri.
- Kayısı reçeli kalori içeriği 235 kcal / 100 gram.
Kayısı reçeli ve mutfak aletleri
Yavaş bir tencerede kayısı reçeliKayısıları bir blender ile öğütün, jelatin ile şeker ekleyin, karıştırın, multicooker kabına dökün. "Pişirme" modundaki reçeli 40 dakika pişirin. Çoklu pişiriciyi kapakla kapatmayın. Pişirme sırasında reçeli düzenli olarak karıştırın. Sıcak kayısı reçelini taze sterilize kavanozlara dökün ve bükün.
Ekmek yapımcısı kayısı reçeli
Yıkanmış ve çekirdeksiz kayısıları ekmek makinesinin kabına koyun. Kayısıları jelatin ile karıştırılmış şekerle örtün, ekmek yapımcısını kapatın. Ekmek yapımcısı "Reçel" moduna getirin ve bir buçuk saat pişirin. Haşlanmış reçeli sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve bükün.
