Bölme shaq nasıl pişirilir
Ürün:% s
Ispanak yaprakları (dondurulabilir) - 400 gram
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
Paneer (Adighe peyniri ile değiştirilebilir) - 200 gram
Ghee veya ghee yağı - 1 çorba kaşığı
Şeker - yarım çay kaşığı
Kişniş - 2 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam
Zerdeçal - 1/2 çay kaşığı
Asafoetida - bir tutam, 1 soğan kafası ile değiştirilebilir
Garam masala - yarım çay kaşığı
Su - yarım bardak
Tuz - yarım çay kaşığı
Bölme shaq nasıl pişirilir
1. Ispanak yapraklarını soğuk suda durulayın, kurulayın, 3 santimetre uzunluğunda ve santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Ispanak donmuşsa, önce çözdürün.
2. Tereyağını bir tencereye koyun, brülöre yerleştirin, kısık ateşte sıvı halde eritin.
3. Bir tencerede 20 saniye tereyağında baharatları kızartın: kişniş, kırmızı biber, zerdeçal, asafoetida (veya doğranmış soğan), garam masala.
4. Kızarmış baharatlara doğranmış ıspanak ekleyin, 10 dakika orta ateşte tutun, ıspanak yumuşamalıdır.
5. Bölmeyi yaklaşık iki santimetre kalınlığında karelere kesin.
6. Ekşi krema, peynir, şeker, su, tuzu ıspanaklara koyun, peynirin ezilmemesi için karıştırın, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Fusofacts
- Ev yapımı Hint paneer shaka için kullanılır peynir ufalanmayan paneer veya Adyghe peyniri.- Paneer shaka peyniri geleneksel olarak bir santimetre genişliğinde büyük küpler veya uzun küpler halinde kesilir.
- Paneer Shak servis ayrı bir tabak pirinç ve buğday kek.
- şeytantersi Hindistan'da yaygın bir baharattır ve vejetaryen yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Bu, büyük bir rezene benzeyen, aynı adlı bitkinin köklerinin kurutulmuş reçinesidir. Asafoetida keskin bir kokuya sahiptir, ancak küçük miktarlarda birçok yemeğin tadını iyileştirir. Keskin koku nedeniyle, asafoetida "kokuşmuş reçine", "kötü ruh", "asmargok", "şeytanın dışkısı", "ilan", "menteşe" olarak adlandırılır. Tarifimizde asafoetida'yı 1 kafa kızarmış soğan ile değiştirebilirsiniz; Beyaz biber ile karıştırılmış 3 diş sarımsak; zencefil, siyah hardal, kakule, kaya tuzu ve biber karışımları - her biri sadece 1 tutam.
- Garam masala - karanfil, siyah ve beyaz biber, hindistan cevizi yaprağı, tarçın, balabar yaprağı, kimyon, hindistan cevizi, siyah, yeşil ve kahverengi kakule bakla, kişniş ve anason içeren bir baharat karışımı.