Eski mısır nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - 4 kulak mısır, su.
1. Ateşe bir kap su koyun.
2. Su kaynarken, yaprakların ve damlacıkların mısırını temizleyin - eski mısırda bunlar beyazımsı, zaten hafifçe kurutulmuş yapraklar ve koyu lekelerdir. Varsa, çürümüş çekirdekleri kesin.
3. Kulakları bir tencereye koyun (gerekirse her kulağı ikiye bölün).
4. Kaynamaya kadar bekleyin, ısıyı azaltın, böylece koçanlar sessiz bir kaynama ile kaynatın, bir kapakla hafifçe örtün.
5. Mısırı 50 dakika pişirin, tahılları çatalla delmeye çalışın: eğer yumuşaksa, eski mısır kulakları gençlere vermez.
6. Tahıl sert ise, 10 dakika daha pişirin.
Yemek pişirme kuralları
Eski mısır, uzun süre olgunlaşmış veya kopmuş anlamına gelir - eski ve bayat mısır için pişirme yöntemi aynıdır, pişirme süresi 50 dakikadır. Eski mevsimi sadece sezon sonunda ve deneyimsizlik nedeniyle satın alma şansı vardır. Aynı zamanda, olgunlaşmış mısır da bayat olabilir ve daha sonra pişirme süresi 10 dakika arttırılmalıdır.Eski mısır, tırnağınızla delmesi zor olan hafif kurutulmuş, sert tanelere sahiptir; tahıllara bastığınızda, meyve suyu görünecek, ancak çok fazla değil. Eski mısır yapraklarının rengi beyazımsı, yapraklar ince ve kurudur. Haşlanmış mısırın suyunu ve tadını korumaktan sorumlu olan yapraklar olduğu için eski mısırı tamamen yaprakları olmadan satın almamak daha iyidir. Eski mısırın mısır ipeği kuru, beyazımsı veya hatta kahverengidir. Tahılların rengine göre, mısırın yaşlılığı genç olandan farklı değildir - yeşilimsi ila açık sarı tonları.
Olgunlaşmış kulaklar büyüktür, tahıllar birbirinden büyür, mısırın eski mısır kadar uzun kaynamaya ihtiyacı vardır.
Eski bir koçanın kütüğü kalın, koçanın kendisi orta büyüklükte olabilir. Eski bir mısır koçanı yarıya inmek fiziksel çaba gerektirir.