Haşlanmış alabaş salatası
Ürün:% s
Alabaş lahanası - 1 orta boy lahana
Elma - 1 adet., Çok ekşi değil
Ceviz - 1 yemek kaşığı
Beyaz peynir - 100 gram
Limon suyu - yarım limondan
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Nane - 4 dal veya bir avuç kurutulmuş
Karabiber - tatmak
Yemek tarifi
Alabaş yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine sürün. Elmayı ince dilimler halinde kesin ve limon suyu ile karıştırın. Cevizleri sarımsak presi ile doğrayın veya ince doğrayın. Kıyılmış beyaz peynir, baharat, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Kış için alabaşlar
Ürün:% sAlabaş - 2 kilogram
Karabiber - 5 bezelye
Soğan - 1 adet
Dereotu - demet
Su - 1 litre
Sirke% 9-1 bardak 300 ml
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - yarım bardak 300 ml
Alabaş nasıl turşu
Yıkayın, soyun ve alabaşları şeritler halinde kesin. Tuzlu suda 7 çorba kaşığı sirke ekleyerek ağartın.
Turşuyu hazırlayın: bir tencereye su, sirke, tuz ve şeker dökün, kaynatın ve ısıyı kapatın.
Alabaşları durulayın ve kuruması için bir kevgir koyun.
Lahanayı kavanozlara koyun, doğranmış otlar serpin, doğranmış soğanı üstüne koyun, sıcak turşuyu kavanozların üzerine dökün.
Kavanozları örtün ve 20 dakika sterilize edin.
Serin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Alabaşların yararlı özellikleri
Alabaşın faydaları öncelikle içindeki C vitamini içeriğinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır.Kohlrabi ayrıca A vitaminleri (metabolizma, yaşlanmayı yavaşlatır), B (sinir sistemi), PP (dolaşım sistemi), B2 (vücut restorasyonu, büyüme, gelişme) içerir. tiroid bezinin fonksiyonları), mineral tuzlar (asit-baz dengesinden sorumlu): kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, kobalt ve demir.Alabaş lahanası bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde, metabolizmanın normalleşmesinde, kilo kaybında yararlıdır.