Pkhali üstlerden nasıl pişirilir
Ürün:% s
Pancar üstleri - 1 kilogram
Soğan - 1 orta boy kafa
Sarımsak - 3 çatal
Herhangi bir fındık (tercihen kabuklu ceviz) - 200 gram
Utskho suneli (şerbetçiotu-suneli ile değiştirmeye izin verilir) - büyük bir tutam
Imeretian safran - büyük bir tutam
Kişniş yeşillikleri - demet
Kişniş tohumları - 1/2 çay kaşığı
Tatmak için sirke
Sıcak kırmızı toz biber - bir tutam
Tuz - yarım çay kaşığı
Phali nasıl pişirilir
1. Pancar üstlerini yıkayın, bir tencereye koyun.
2. Üstleri tüm üstleri kaplayacak şekilde suyla doldurun.
3. Üstleri olan bir tencereyi orta ateşte yerleştirin, kaynatın, 5 dakika bekletin.
4. Suyu üst kısımdan tencereden boşaltın, üst kısımları elinizle iyice sıkın.
5. Sıkılmış üstleri bir bıçakla ince bir şekilde doğrayın veya bir karıştırıcıda doğrayın.
6. Somunları bir harç veya bir karıştırıcıda mümkün olduğunca ince bir şekilde öğütün.
7. Soyulmuş soğanı kareler halinde kesin.
8. Soğan üzerine bir tutam tuz serpin, 15 dakika bekletin.
9. Soğandaki acı suyu elinizle sıkın.
10. Sarımsakları yulaf ezmesine doğrayın.
11. Kişniş yeşillikleri yıkayın, doğrayın.
12. Kişniş tohumlarını bir harçta öğütün.
13. Bir kasede öğütülmüş fındık, doğranmış üstler, soğan, sarımsak, otlar, safran, utskho suneli, öğütülmüş kişniş tohumu, kırmızı biber, tuz, sirke dökün, iyice karıştırın.
14. Baharatlı pancar-somun karışımından herhangi bir çaptaki topları yuvarlayın.
15. Servis yapmadan önce soğutun.
Fusofacts
- Pancar üstleri, askorbik asit bakımından zengin vasküler duvarlar olan bağışıklık sistemini güçlendirir. İçinde pancarın kendisinden daha fazlası var. Üst kısımlar ayrıca, metabolizmayı düzenleyen demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, B vitaminleri gibi çok çeşitli faydalı eser elementler içerir. İyot eksikliği olanlara pancar üstleri önerilir. Üst kısımlar çok miktarda U vitamini (metiyonin) içerir; mide ülserlerini ve kronik gastriti önlemek için kullanılır.- Henüz ağır bir meyve oluşturmayan genç pancarların üst kısımlarını yemek gerekir. Bu tür üst kısımlar ihale, sulu ve vitamin bakımından zengindir.
- Pancar üstleri çorbalara, pirzolalara, krep hamuruna, turtalara dolgu yapmak, lahana dolması ve salatalara taze olarak eklenebilir.
- Onlara kimyasal madde püskürtmeyen güvenilir çiftçilerin üstleriyle pancar satın almak daha iyidir. Bu mümkün değilse, üst kısımlar yıkanmalı, çeyrek saat boyunca su ve sirke içinde 10: 1 oranında ıslatılmalıdır.