Ne pişiriyoruz?

Chankonabe ne kadar pişirilir

1 litre chankonabe çorbasının hazırlanması 1.5 saat sürer.

Chankonabe çorbası nasıl yapılır

Ürün:% s
Et suyu (tavuk) - 1,5 litre
Tavuk filetosu - 200 gram
Buğday eriştesi - 50 gram
Yumurta - 1 adet
Shiitake mantarları - 100 gram
Çin lahanası - 50 gram
Yeşil soğan - 10 gram
Sarımsak - 1 kama
Patates nişastası - 0.5 yemek kaşığı
Miso (macun) - 40 gram (2 yemek kaşığı)
Soya sosu - 7 yemek kaşığı
Mirin - 5 yemek kaşığı
Susam - tatmak
Şeker - 0.5 yemek kaşığı
Karabiber - bıçağın sonunda

Chankonabe nasıl pişirilir
1. Tavuk suyunu ateşe koyun, mirin, soya sosu, miso macununun yarısını ve şekeri dökün. Biber, susam ekleyin.
2. Suyu kaynatın, 100 gram shiitake mantarı ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra köpüğü bir kaşıkla çıkarın, ısıyı azaltın, 15 dakika pişirin.
3. Bir kıyma makinesinde (veya bir karıştırıcıda) 200 gram tavuk filetosunu ezin.
4. Tavuk filetoyu miso macununun ikinci yarısı, yumurta, ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşil soğan ile birleştirin.
5. Nişasta ekleyin ve top karışımını karıştırın.
6. Karışımı bir kaşıkla toplayın ve yarıçapı 3-4 santimetre olan kalıp topları ile toplayın.
7. Et suyunu kaynatın, tavuk topları ekleyin, ısıyı azaltın, 10 dakika pişirin.
5. 50 gram erişte ekleyin ve chankonabe'yi 5 dakika daha pişirin.
6. Kıyılmış Çin lahanasını çorbaya koyun ve chankonabe'yi 5 dakika daha pişirin.

Fusofacts

- Tyankonabe - sumo güreşçilerinin diyetinden besleyici çorba. "Chan", "baba" (aynı zamanda aşçı olan emekli sumoist), "nabe" - "melon şapka" anlamına gelir.

- Chankonabe'nin ait olduğu herhangi bir "tencerede çorba" nın (nabemono) temeli tavuk suyu veya iyiliği (fermente pirinçten yapılan alkollü içecek) veya mirin (tatlı pirinç şarabı) ile dashi (balık suyu) 'dir.

“Chiankonabe mevcut yiyeceklerden yapılmış, bu yüzden bu çorba için kesin bir tarif yok. Farklı sumo okullarının da chankonabe için kendi özel tarifleri vardır. Konsepti bozmadan chankonabe çorbasına eklenebilecek ek bileşenler tavuk, sığır eti veya balık, erişte, tofu (soya peyniri), miso (fermente fasulye veya tahıl ezmesi), shiitake mantarları, sebzeler.

- Tarifteki Mirin meyve şarabı ile değiştirilebilir.

Daha fazla bak tüm çorbalar için tarifler ve pişirme süreleri!

Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova

Okuma süresi - 2 dakika.
Ne kadar yemek › Çorbalar › Tyankonabe