Tom Kha Kai çorbası ne kadar pişirilir?
Tom Kha Kai çorbasını 40 dakika kaynatın.
Tom Kha Kai nasıl pişirilir
Ürün:% s
Kemiksiz ve derisiz tavuk - 200 gram (daha zengin bir seçenek için, uyluklardan gelen et daha diyet seçeneği için uygundur - göğüs filetosu)
Kuzugöbeği veya shiitake - 100 gram
Hindistan cevizi sütü - 0,5 litre
Domates - 1 orta boy
Biber - 2 bakla
Zencefil - küçük kök
Schisandra - 2 şube
Balık sosu - 1 yemek kaşığı
Dereotu - birkaç dal
Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları - 6 adet
Kişniş - 1 yemek kaşığı
Yarım limon
Su - 1 litre
Dekorasyon için kişniş
Tom Kha Kai nasıl pişirilir
1. Zencefili soyun, ince bir rende rendeleyin.
2. Limon otunu yıkayın, bir tahtaya koyun ve meyve suyunun salınmasını artırmak için bir bıçağın arkası ile dövün.
3. Zencefilli ve limon otunu bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin.
4. Suyu kaynatın ve tavuk tamamen pişene kadar 30 dakika pişirin.
5. Suyu süzün - şimdi baharatların aroması ile doyurulur.
6. Tavuk etini büyük parçalar halinde kesin veya kesin, et suyuna dönün.
7. Domatesleri yıkayın, kaynar su ile dökün, sonra soyun ve ince doğrayın; çorbaya ekle.
8. Biberleri yıkayın, ince doğrayın, Tom Kha Kai'ye ekleyin.
9. Mantarları soyup yıkayın, ince doğrayın.
10. Bir tavada ön ısıtma yapın, zeytinyağını dökün, mantar ekleyin ve 5 dakika kızartın.
11. Çorbanın içine hindistan cevizi sütü, balık sosu, taze sıkılmış limon suyu dökün, Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı ekleyin, karıştırın.
12. Kaynattıktan sonra mantarları koyun ve 5 dakika pişirin.
13. Isıyı kapatın, çorbayı 5 dakika boyunca kapalı tutun ve kişniş ve dereotu ile süslenmiş servis yapın.
Fusofacts
- Tom Kha Kai Çorbası, çorbadan sonra en ünlü ikinci baharatlı ve ekşi Tay ve Lao çorbasıdır. Tom YamTom Kha Kung çorbasıyla birlikte. Tom Kha Kai için olmazsa olmazlar hindistancevizi sütü, limon yaprağı, limon, pul biber, dereotu veya kişniş, mantar, tavuk, balık sosu ve limon suyudur. Rusya'da, çorbanın zenginlik kazanması için tavuk suyu eklemek ve mantarları kızartmak gelenekseldir.- Tom Kha Kai çorbası ve çorba arasındaki fark Tom Kha Kung - tavuğu karides yerine özel bir şekilde kullanmak ve hazırlamak.
- Çorbanın keskinliğini azaltmak için tohumları biberden çıkarabilirsiniz. Tom Kha Kai, biberi çorbaya eklemeden önce kızartırsanız özel bir lezzet alacaktır.
- Dereotu geleneksel olarak Lao mutfağında kullanılır; Tay mutfağı Tom Kha Kai için yok sayar.
- Tom Kha Kai tarifindeki hindistancevizi sütü süt tozu ile değiştirilebilir.
- Tom Kha Kai çorbasını çok dikkatli bir şekilde tuzlayın, böylece tuz eksizliği kesintiye uğratmaz.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova