Ne kadar soto çorbası pişirilir?
Soto çorbasını 1 saat 20 dakika pişirin.
Soto çorbası nasıl yapılır
Ürün:% s
Tavuk göğsü - 200 gram
Pirinç - 150 gram
Sarımsak - 3 çatal
Limon otu - sap
Yeşil soğan - ok
Havlıcan kökü - 5 santimetre
Domates bir şeydir
Soya filizi - 100 gram
Öğütülmüş zerdeçal - çay kaşığı
Kireç - bir şey
Öğütülmüş kişniş - bir çay kaşığı
Hindistan cevizi sütü - 1 bardak
Biber tozu - çay kaşığı
Bitkisel yağ - 30 mililitre
Tuz - yarım çay kaşığı
Öğütülmüş biber (beyaz veya siyah) - bir bıçağın ucunda
Soto çorbası nasıl yapılır
1. Bir tencereye 2 litre su dökün, yüksek ateş üzerine koyun, bekleyin
kaynamak.
2. tavuğu yıkayın, kaynar su ile bir tencereye koyun, orta ateşte pişirin
Kaynatma işleminden 30 dakika sonra.
3. Haşlanmış tavuğu et suyundan çıkarın, eti kemiklerden ayırın, filetoyu bölün
eller küçük parçalar halinde.
4. Yeşil soğanları yıkayın, halkalar halinde kesin.
5. Domatesleri yıkayın, 4 eşit parçaya bölün.
6. Limon otunu yıkayın, sapın beyaz kısmını ayırın, şeritler halinde kesin 1
santimetre.
7. Galangal kökü yıkayın, 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
8. Bir karıştırıcı sarımsak, galangal, zerdeçal, kişniş, bir yemek kaşığı bitkisel yağ koyun, pürüzsüz, sarı macun kadar öğütün.
9. Derin bir tencerede, kalan bitkisel yağı dökün, orta ateşte yerleştirin, 1 dakika ısıtın.
10. Dilimlenmiş limon otunu ve sarı makarnayı önceden ısıtılmış bir tencereye yerleştirin.
baharatlar, ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
11. Tavuk suyunu makarna ile bir tencereye dökün, karıştırın, kaynana kadar bekleyin.
12. Domates dilimleri, doğranmış soğanı et suyu ile bir tencereye koyun, 20 dakika orta ateşte tutun.
13. Hindistan cevizi sütünü et suyuna dökün, tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın, 3 dakika pişirin, brülörden çıkarın.
14. Ayrı bir tencereye yarım litre su dökün, kaynatın, ocaktan alın.
15. Soya fasulyesi fidelerini bir dakika kaynar suya batırın, bir kevgir içinde ters çevirin ve soğuk su altında durulayın.
16. Ayrı bir tencereye 500 mililitre su dökün, bir tutam tuz ekleyin, pirinç koyun, orta ateşe koyun, kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin - su buharlaşmalıdır.
17.Haşlanmış pirinci küçük silindirlere - ketupatlara bastırın, daha sonra her ketupatı oval yaprakları elde edecek şekilde kesin.
18. Tabaklarda soya filizi, tavuk eti, pirinç ketupapı, et suyu dökün, limon suyunu sıkın.
Çorba ketupata ile servis edilir.
Fusofacts
- Soto, et suyu, et, sebze ve baharatlardan yapılan ulusal Endonezya çorbasıdır. Soto çorbasının en popüler çeşidi soto ayam'dır. Bu, Endonezya'daki tüm kafelerde yaygın olarak servis edilen sarı baharatlı tavuk çorbasıdır. Sarı renk zerdeçal kullanımı ile elde edilir.- Soto çorbası Endonezya'nın her yerine Sumatra'dan Papua eyaletine yayılmıştır. Pahalı restoranlarda, ucuz kafelerde ve sokak tezgahlarında sipariş edilebilir. - Soto çorbası genellikle muz yaprakları ve ketupatla sarılmış haşlanmış pirinç ile servis edilir.
- Ketupat preslenmiş haşlanmış pirinç köfte Palmiye yaprakları.
- Çorbadaki pirinç köfte pirinç veya "cam" erişte yerine kullanılabilir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova