Domuz kanı çorbası ne kadar pişirilir?
Domuz kanı çorbası yapmak 3 gün sürer. Mutfakta 2 saat geçirmeniz gerekiyor.
Domuz kanı çorbası
Ürün:% s
Domuz eti - 1,5 kilo
Yay - 2 kafa
Pancar - 1 kilogram
Domuz kanı - 3 bardak
Çavdar ekmeği - 1 bardak
Defne yaprağı - 3 adet
Yenibahar - 20 tane
Tuz - 1 çay kaşığı
Domuz kanı çorbası nasıl yapılır
1. Pancarları yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
2. Pancar parçalarını bir cam kaba yerleştirin, 1 litre su ekleyin, örtün ve sıcak bir yere koyun.
3. Pancarı 3 gün boyunca fermantasyon için bırakın, köpüğü günde bir kez çıkarın.
4. 3 gün sonra, sebze parçalarını çıkararak pancar tuzlu suyunu süzün.
5. Bir kaba temiz tuzlu su dökün ve soğutun.
6. 1.5 kilogram domuz eti soğuk suyla durulayın, porsiyonlar halinde kesin.
7. Ampulleri soyun, durulayın, 4 parçaya kesin.
8. Eti derin bir tencereye koyun, su ekleyin, 1 çay kaşığı tuz, yenibahar taneleri, defne yaprağı ekleyin ve ateşe koyun.
9. Et suyu kaynadığında, içine 2 bardak pancar tuzlu su dökün ve et 1,5 saat pişene kadar pişirin.
10. Zaman geçtikten sonra, tencereyi çorba ile ateşten alın, süzün, soğanı, biber tanelerini, defne yaprağını çıkarın ve et parçalarını ayrı bir tabağa koyun.
11. Bir tencereye 3 su bardağı domuz kanı dökün, kısık ateşte ve sıcakta koyun.
12. Çavdar ekmeğini kaba bir rende üzerine rendeleyin.
13. 1 bardak rendelenmiş çavdar ekmeğini kanlı bir tencereye dökün, iyice karıştırın.
14. Ekmek domuz kanında eridiğinde, domuz suyunu bir tencereye dökün ve iyice karıştırın.
15. Domuz kanı çorbasını kaynatmayın, tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir kevgir ile süzün.
16. Süzülmüş bileşimi sürekli karıştırarak düşük ateşe koyun ve sıcak ve kalın olana kadar ısıtın.
17. Kaynatmadan çorbayı ocaktan çıkarın.
Fusofacts
- Rus halkı kan yemeklerine karşı dikkatli olmasına rağmen, hala isteyerek deniyorlar. Bir başka, daha popüler kan tabağı sosisdir, buna da denir: kanlı.- Eski kroniklerden İskitler, Peçenekler, Tatarlar, Polovtsyalıların taze kan kullandıkları bilinmektedir. Ve Tatar-Moğol boyunduruğunun işgalinden sonra, "kan ve süt" ifadesi Rus dilinde sabitlendi. Yemeği sağlıklı ve besleyici bir yemek olarak nitelendirdi. Şu anda, ham kan Çin ve Kore'deki gıdalarda ve Tibet'te kullanılmaktadır.
- Kan çorbası anemili hastalar için yararlıdır. Ürün etten daha fazla protein içerir ve ayrıca vücut için gerekli olan tüm amino asitleri içerir.
- Domuz kanı sadece taze olarak kullanılır, doğru kanama yoluyla toplanır. Bunun için hayvanın arteri kesilir ve hemen kan alınır. Domuz kanını sadece güvenilir çiftçilerden almalısınız.
- Domuz kanı çorbası bozulabilir bir yemektir, bu nedenle çorba sadece 1 gün boyunca stoksuz hazırlanır. Domuz kanı çorbasını 12 saatten fazla saklamayın.
- Güvenilir çiftçilerden domuz kanı almalısınız, çünkü hassas bir üründür ve doğru şekilde toplanmalıdır.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova