Nengmyeon çorbası ne kadar pişirilir?
Nengmyeon çorbasını 2 saat pişirin.
Nengmyeon çorbası nasıl yapılır
Ürün:% s
Sığır eti - 150 gram
Tavuk filetosu - 150 gram
Yağsız domuz eti - 150 gram
Karabuğday eriştesi - 700 gram
Tuzlu Kore salatası (kimchi) - 200 gram
Yumurta - 1 adet
Sarımsak - çatal
Asya armut - 1/2 adet
Yaban turpu - 2 gram
Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Yeşil soğan - demet
Bitkisel yağ - 50 mililitre
Kırmızı biber - 1 adet
Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Öğütülmüş susam - bir çay kaşığı
Tatmak için tuz
Nengmyeon çorbası nasıl yapılır
1. Sığır eti, domuz eti ve tavuk etini soğuk suda yıkayın.
2. Bir tencereye 2.5 litre su dökün, sığır eti ve domuz eti koyun, orta ateşte koyun, kaynattıktan sonra bir saat pişirin.
3. Et suyuna tavuk ekleyin, 40 dakika pişirin.
4. Pişmiş eti et suyundan çıkarın, yaklaşık bir santimetre kalınlığında ve üç santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesin.
5. Yeşil soğanları yıkayın, doğrayın.
6. Sarımsak ve yaban turpu soyun ve doğrayın.
7. Tuz, soya sosu, soğan, siyah ve kırmızı toz biber, sarımsak, yaban turpu suyuna koyun.
8. Suyu orta ateşte kaynatın, brülörden çıkarın, soğumaya bırakın.
9. Armutları soyun, bir santimetre kalınlığında üç uzun şerit halinde doğrayın.
10. Yumurtayı bir bardağa bölün, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile sallayın.
11. Bir tavaya yağ dökün, orta ateşte ısıtın, yumurta kütlesini dökün ve 8 dakika kızartın.
12. Yumurta gözleme bir santimetre kalınlığında ve üç uzun şeritler halinde kesin.
13. 1,5 litre suyu ayrı bir tencereye dökün, yüksek ateşte bekletin, kaynana kadar bekleyin, karabuğday eriştesini koyun, orta ateşte 4 dakika pişirin.
14. Karabuğday eriştelerini bir kevgir içine batırın, akan soğuk su altında durulayın.
15. Kırmızı kırmızı biber yıkayın, çekirdeği ve sapı çıkarın, 0,5 cm kalınlığında kareler halinde kesin.
16. Tabaklarda karabuğday eriştesi, kimchi, kıyılmış et, yumurta, armut, kırmızı biber düzenleyin.
17. Naengmyeong çorbasının her kasesine soğutulmuş et suyu dökün.
Fusofacts
- Naengmyeon çorbası popüler bir Kore yemeğidir. Adı "soğuk erişte" anlamına gelir.Koreliler sıcak mevsimin geldiği yazın ikinci yarısında pişiriyorlar.- Soğuk karabuğday şehriye çorbası ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında Kuzey Kore'de yapıldı. Karabuğday ülkenin dağlık bölgelerinde iyi büyüdü ve pirinçten daha ucuzdu, onunla birlikte çorbalar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandı, bu da sert iklime sahip dağlık bölge sakinleri için önemliydi.
- İki tür naengmyeon vardır: mul naengmyeon - et ve erişte ile soğuk çorba ve bibim naengmyeon - erişte ve kırmızı biber salçası ile salata.
- Kore'de çorba eriştesi makasla kesilir ve yemek çubukları ile yenir, et suyu ile yıkanır. Nengmyeon, çorbaya hoş bir ekşilik ve müstehcenlik veren sirke ve hardal ile servis edilir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova