Bir hodgepodge ne kadar pişirilir?
1 saat.Çoklu pişiricide prefabrik et köftesi pişirin 2 saat ve daha fazla ısrar ediyorlar yarım saat.
Bir hodgepodge nasıl pişirilir
Ürün:% s
5 litrelik tencere için
Kemik üzerinde sığır eti - 400 gram
Baharatlı tütsülenmiş sosis - 100 gram
Sosis - 3 adet
Pişmiş tütsülenmiş jambon - 100 gram
Domates - 2 adet (2 yemek kaşığı domates salçası ile değiştirilebilir)
Zeytin ve / veya zeytin - 100 gram
Turşu - 3 orta boy salatalık
Yay - 1 büyük baş
Karabiber - 5 bezelye
Limon - lezzetsiz birkaç daire
Dereotu veya maydanoz - birkaç dal
Ekşi krema - bir tabak kaşık
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Kapari - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Bir hodgepodge nasıl pişirilir
1. Bir tencereye 4 litre su dökün, biraz tuz ekleyin, yüksek ateşe koyun.
2. Suyu kaynadığında sığır eti bir tencereye koyun - ısıyı azaltın ve köpüğü çıkarın; sonra kapağın altında pişirin.
3. Sığır etini 1 saat kaynatın, sonra tavadan çıkarın, doğrayın ve et suyuna geri dönün.
4. Sosis ve jambonu ince küpler halinde kesin.
5. Soğanları ve domatesleri soyun ve ince doğrayın (domatesleri kaynar su serperek soyun).
6. Bir tavada ön ısıtma yapın, 1 çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, soğanları koyun ve şeffaf olana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte 5 dakika kızartın.
7. Domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
8. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende rendeleyin, soğan ve havuçlara domates veya domates salçası ile ekleyin.
9. Sebzeler pilav yaparken, sosisleri ince yarım daire şeklinde kesin, ayrı bir tavada 3 dakika kızartın.
10. Kızartmayı hodgepodge'a ekleyin, 2 dakika pişirin.
11. Çorbaya kızarmış sosis, jambon ve sosis ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
12. Pişmiş hodgepodge'a 2 yemek kaşığı kapari ekleyin.
Masaya servis yapıyoruz
Her bir tabağa 1 daire limon, bir kaşık ekşi krema ve bir tutam yeşillik koyarak hodgepodge'a servis yapmak gerekir.
Multicooker'de bir hodgepodge nasıl pişirilir
1. Sığır etini çok ocaklı bir kaba koyun, 5 litre sıcak su dökün ve "Güveç" modunda 1,5 saat pişirin.
2. Et suyunu süzün, haşlanmış eti doğrayın.
3.Soğanları domates veya domates salçası ile bitkisel yağda bir tavada kızartın, sonra salatalık ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Kızartma, doğranmış sosis ve sosisleri yavaş bir tencereye koyun.
5. "Güveç" modunda multicooker'ı açın, hodgepodge'ı yarım saat pişirin, ardından yarım saat daha ısrar edin.
6. Hazırlanan köprünün içine kapari dökün.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Hodgepodge hakkında en komik gerçekler
Solyanka klasikSolyanka "et takımı" olarak adlandırılır, çünkü hodgepodge için örnek bir koleksiyon yoktur - tatmak için herhangi bir sosis ve kesimin toplanması hodgepodge'a konur. Sadece hodgepodge için ürün oranlarının kuralı geçerlidir - 5 litrelik bir tava, 400 gram kemikli et ve 400 gram toplama için.
Bir hodgepodge nasıl tuzlanır
Pişirme malzemeleri yemeğe mükemmel bir tat vermek için yeterli tuza sahip olduğu için tuz aşırı dikkatle izlenmelidir; pişirirken çorbayı mutlaka deneyin.
Hodgepodge tadı nasıl çeşitlendirilir
Bir hodgepodge tarifinde sığır eti suyu domuz eti (400 gram domuz eti), tavuk (2 bacaktan) veya hindi (1 bagetten), mantar (400 gram mantar) veya balık (600 gram balık) ile değiştirilebilir. Tütsülenmiş etleri çiğ et ile aynı miktarda yedek olarak da kullanabilirsiniz.
Hodgepodge'un sulu olması için, kızartma eklemeden 5 dakika önce, çorbaya salatalıktan bir bardak turşu veya zeytin veya zeytinlerden marine edin. Ayrıca kızartmaya 1 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz - füme ve tuzlu ile birlikte, şeker tadı uyumlu bir şekilde tamamlar.
Et, sosis ve jambon, domuz böbrekleri, sığır böbrekleri, sosisler, küçük sosisler, avcılık sosisleri, sığır eti ve domuz dilleri, füme at eti, basturma, domuz eti veya sığır eti kalbi hodgepodge için mükemmeldir. Ayrıca füme pizza seti de kullanabilirsiniz.
Hodgepodge'nin sourness'i mayonezden hoş bir şekilde çıkacaktır; ekşi krema yerine bir kase çorbaya eklenir.
Daha fazla zenginlik için, soğanı kızartırken 1 çorba kaşığı un eklenmesi ve soğanı 5 dakika boyunca un ile karıştırın ve ara sıra karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, hodgepodge'a patates (tarifimiz için - 5 adet), arpa (camın üçte biri) veya lahana turşusu (200 gram) ekleyin.
Bir süt köpüğü içindeki zeytin veya zeytin ilave edilmeden önce halkalar halinde kesilebilir.
Bir hodgepodge'deki kapari, ekşi için gereklidir, bunlar turşusu, nasturtium meyveleri ile değiştirilebilir veya hodgepodge'a hiç eklenemez. Salatalık turşusu da sadece istenirse hodgepodge'a eklenebilir.
Bir hodgepodge ucuz ve hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Hodgepodge pişirirken zaman kazanmak için, et yerine 400 gram daha fazla sosis, sosis ve jambon kullanın - dilimlenmiş hodgepodge'ı sadece yarım saat pişirin.
Hodgepodge maliyetinden tasarruf etmek için et pazarına gidebilirsiniz - ve orada sadece sosis hurdaları satın almak çok ucuz. Fiyat - yaklaşık 100-150 ruble. (Şubat 2019 itibarıyla Moskova'da ortalama). Hodgepodge için tüm ürünlerin maliyeti belirtilen tarife göre 650 ruble / 5 litredir.
Hoddgepodge'un faydaları hakkında
Solyanka, yüksek kalorili akşamdan kalma çorbalara atfedilebilir. Et köprünün kalori içeriği - koleksiyona bağlı olarak, 70 ila 100 kcal / 100 gram.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova