Ne pişiriyoruz?

Kamjathan ne kadar pişirilir?

Çorbayı pişirmek 3 saat sürecek, kaynatma 1 saat sürecek.

Kamjathan nasıl pişirilir

Ürün:% s
Etli domuz kaburga - 1 kilogram
Patates - 3 adet
Soğan - 1 adet
Kurutulmuş shiitake mantarları - 2 adet
Pekin lahanası - 500 gram
Buchu (Asya soğan) - 3 adet
Soya filizi - 2.5 su bardağı
Shiso (perilla) - 10 sayfa
Yeşil soğan - 2 sap
Sarımsak - 7 diş
Kurutulmuş kırmızı biber - 1 kapsül
Kurutulmuş zencefil - 2 yemek kaşığı
Kochukaru (öğütülmüş kırmızı biber) - 2 yemek kaşığı
Kochudyan (baharatlı soya ezmesi) - 1 yemek kaşığı
Balık sosu - 3 yemek kaşığı
Sirke - 3 yemek kaşığı
Perilla Tohumu Tozu - 3 yemek kaşığı

Kamjathan nasıl pişirilir
1. Domuz kaburgalarını etle soğuk suda 2 saat bekletin.
2. Tohumları kırmızı biberden çıkarın ve kesin (cildin haşlanmasını önlemek için plastik eldiven kullanılması tavsiye edilir).
3. Soğanı, patatesleri ve sarımsakları soyun, soğan ve patatesleri ince doğrayın, sarımsakları ince bir rende üzerine sürün.
4. Çin lahanası ve perilla yapraklarını bol su ile durulayın ve kesin
3 x 4 santimetre ölçülerinde parçalar halinde.
5. Yeşil ve Asya soğanlarını 7 cm'lik parçalar halinde kesin.
6. Soya filizi yıkayın ve sudan sıkın.
7. 2 litre suyu büyük bir tencereye dökün ve kaynatın.
8. Domuz kaburgalarını durulayın, kaynar suya koyun ve 1 yemek kaşığı zencefil ekleyin; 7 dakika pişirin.
9. Haşlanmış eti durulayın, fazla yağları alın ve soğan, kırmızı biber, 1 yemek kaşığı zencefil, 2 yemek kaşığı ile birlikte et suyuna bir tencereye koyun. soya filizi ve shiitake mantarları.
10. Suyu kaynatın, ısı ekleyin ve orta ateşte 1 saat pişirin.
11.Sosu için sarımsak, kochukara, Komchudian macunu, sirke, balık sosu ve öğütülmüş perilla tohumlarını büyük bir kapta birleştirin.
12. Et suyu ile tencereden, biber ve shiitake mantarlarını çıkarın, suyu 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Mantarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
13. Çin lahanası, perilla yaprakları, yeşil ve Asya soğanları, soya filizi, patates, sos ve mantarları bitmiş et suyuna koyun.Çorbayı 30 dakika kaynatın.

Fusofacts

- Kamjathan, yeşil soğan, öğütülmüş karabiber ve perilla yaprağı garnitürü ile servis edilen bir servis tabağında, pirinç ve lâhana turşusu.

- Orijinal kamjathan tarifinde, ana bileşen domuz kaburga değil, domuz sırtıydı.

- Kamjatkhana ismi, Rusça'da patates anlamına gelen ve aynı zamanda domuz eti kelimesi anlamına gelen Kore dili "Kamja" kelimesinden gelmektedir.

Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!

Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova

Okuma süresi - 3 dakika.
Ne kadar yemek › Çorbalar › Kamjatkhan