Sebzeli çorba ne kadar pişirilir?
1 saat 20 dakika.
Sebzeli çorba çorbası nasıl pişirilir
Ürün:% s
Yeşil bezelye konservesi - 200 gram
Yeşil fasulye - 100 gram
Konserve Fasulye - 200 gram
Kereviz - 2 sap
Dondurulmuş brokoli - 200 gram
Dondurulmuş karnabahar - 200 gram
Domates - 1 büyük
Sarımsak - 2 diş
Patates - 1 büyük
Bulgar biberi - 1 adet
Kabak - 1 küçük
Soğan - 1 kafa
Havuç - 1 orta boy
Tavuk suyu - 1,5 litre
Parmesan peyniri - 50 gram
Dereotu, maydanoz, fesleğen - 50 gram
Tatmak için kanıtlanmış otlar
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Erişte - 100 gram
Tuz ve karabiber - tatmak
Sebzeli çorba nasıl pişirilir
1. Pişir Tavuk bulyonu 1 tavuk uyluk ve 2 litre su.
2. Konserve yeşil bezelye açın, suyu boşaltın.
3. Konserve fasulyeleri açın, soğuk su altında durulayın.
4. Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar yıkayın ve 1 santimetrelik küpler halinde kesin.
5. Kerevizi yıkayın, 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
6. Brokoli ve karnabaharı bir kaseye koyun.
7. Domatesleri 1 dakika kaynar su ile bir bardağa koyun, sonra soyun ve ince doğrayın.
8. Sarımsakları bir bıçak veya sarımsak presi ile soyun ve doğrayın.
9. Dolmalık biberleri ikiye kesin, sapları, bölmeleri ve tohumları soyun ve ince doğrayın.
10. Kabakları soyun ve ince doğrayın.
11. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun; soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
12. 1 çorba kaşığı bitkisel yağı büyük bir derin tavaya dökün, soğan, havuç koyun ve kızarana kadar kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
13. Tavuk suyunu soğan ve havuç içeren bir tavaya dökün, kaynatın, patates ekleyin.
14. 5 dakika sonra karnabahar ve brokoli, yeşil fasulye, kabak, biber, domates ve erişte ekleyin; kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.
15. Tatlandırmak için baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
16. Beyaz fasulye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Bir göz at tüm çorbalar için tarifler ve pişirme süreleri!
Fusofacts
Sebzeli çorba çorbası nedirMinestrone, İtalyanca "büyük çorba" anlamına gelir. En küçük miktarda sebze en az miktarda kullanılır. Sebzeli çorba kıvamı çorbadan çok patates püresi gibidir. Bu yüzden birçok İtalyan bunun "kaşığı ayakta durması" tanımına uyan çorba olduğundan emin.
İtalyanlar arasında, çorba çorbası hazırlanması sadece tüm malzemeler yerel pazarlarda taze mevcut olduğunda mümkündür. Genellikle bu, Temmuz'dan Ekim'e kadar olan süredir (bizimkiyle aynı zamanda). Bu yüzden bu yemek mevsimseldir ve örneğin İtalya'da bile, her restoranın tüm yıl boyunca minestron sunmaya hazır şefleri olmayacaktır.
Sebzeli çorba tadı nasıl geliştirilir
1. Sebzeleri kızartmak için kullanılacak yağa biber, sarımsak ve / veya zencefil kökü ekleyin.
2. Sebzeleri kavurma işlemi kademeli olarak yapılmalıdır ve ne kadar yavaş giderse, nihai sonuç için o kadar iyidir. Çorbanın bitkisel maddeleri: rezene, soğan, sarımsak, kereviz ve havuç sadece zeytinyağında kızartılır. Kabak ve kabak da kızartmaya dahil olabilir.
3. Çorbanın sonuna fesleğen, dereotu, kekik ve kekik gibi otlar ekleyin.
4. Servis yaparken Pesto sosunu (1-2 çay kaşığı) bir çorba kasesine koyun.
Minestronda neyle değiştirilebilir?
Sebzeli çorba et suyu temelinde hazırlanır: sebze daha sık kullanılır, ancak tavuk veya kemikteki bir jambondan da kullanabilirsiniz. Sebzeli çorba pişirirken herhangi bir et suyunda baharatlar ve tabii ki üzüm şarabı da eklenebilir. Bu arada, İtalya'da, yaygın dünya deneyiminin aksine, bu çorbanın tarifinde fasulye yoktur.
Minestrone nasıl servis edilir
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan hoş bir minestron hazırlamak için sebzeleri küpler halinde kesin. Sarımsağa ek olarak, çorbaya yaprakları şeklinde konur. Sıcak sebzeli çorba servis edin, üstüne fesleğenle süsleyin, sos olarak Pesto sosunu seçin.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova