Kimchi çorbası ne kadar pişirilir?
Kimchi çorbasını 1.5 saat pişirin.
Kimchi çorbası nasıl yapılır
Ürün:% s
Domuz eti (boyun veya sırt) - yarım kilo
Kimchi (lahana turşusu) - 250 gram
Soğan - 1 kafa
Biber sosu - 10 gram
Soya sosu - 1/3 su bardağı
Sarımsak - 3 çatal
Frenk soğanı - 3 ok
Ayçiçek yağı - 50 mililitre
Karabiber - 3 bezelye
Kimchi çorbası nasıl yapılır
1. Domuz eti soğuk suda yıkayın, 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
2. Bir tencereye 2.5 litre soğuk su dökün, domuz eti koyun, yüksek ateş üzerine koyun, kaynatın.
3. Oluşan köpüğü bir kaşıkla alın, ısıyı düşük seviyeye indirin.
4. Soğanı soyun.
5. Soğanı domuz eti içeren bir tencereye koyun, kısık ateşte 40 dakika pişirin.
6. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşte yerleştirin, kabarcıklar oluşana kadar ısıtın.
7. Kimchi'yi 5 dakika kızartın; lahana şeffaflaşana kadar bekleyin.
8. Sarımsakları soyun, sarımsak presi içinden geçirin.
9. Ayrı bir kapta sarımsak, biber sosu, soya sosu, karabiber ekleyin.
10. Kimchi ile bir tavaya sarımsak sosu ekleyin, karıştırın, orta ateşte 3 dakika bekletin.
11. Soğanı domuz et suyundan alın, atın.
12. Kimchi'yi sarımsak suyuna et suyuna koyun, 15 dakika kısık ateşte pişirin, çorba kaynatılmalıdır.
13. Yeşil soğanları yıkayın, halkalar halinde kesin.
14. Çorba kasesine yeşil soğan serpin.
Fusofacts
- Kimchi Kore yemeği, baharatlı salamura sebzeler. Tipik olarak, Çin lahanası kimchi yapmak için kullanılır.- Kimchi hazırlamak için sebzeler tuzlu bir çözeltiye batırılır, fermantasyon için ılık bırakılır, daha sonra sıcak baharat ezmesi ile baharatlanır.
- İlk kez, kimchi'den söz, MÖ 1. binyıl öncesine dayanan erken Çin şiir koleksiyonu "Shi Jing" de bulunur. Sonra yemeğe "khancha" veya "ıslatılmış sebzeler" adı verildi. Komşu Çin'den Kore'ye gelen turşu, modern kimchi'ye daha çok benziyor. Üç Kore devleti döneminde (MÖ 1. yüzyıl - MS 7. yüzyıl), bu turşulara chhimche adı verildi. Daha sonra, isim kimchi'ye dönüştü.16. yüzyıldan sonra, Portekiz kimchi için önemli bir bileşen haline gelen Kore'ye kırmızı biber tanıttı.
- Kimchi çorbası haşlanmış pirinç, otlar, Tofu peyniri ile servis edilir.
- Kimchi'yi kendiniz pişirebilirsiniz:
1. Pekin lahanası 4 parçaya kesilmiş, tuzla ovalanmış, bir gün boyunca ılık bir yerde bırakılmıştır.
2. Kırmızı biber kapsülü üzerine bir çorba kaşığı sıcak su dökün ve bir karıştırıcıda öğütün makarna, sarımsak ezmek.
3. Kırmızı biber salçalarını ve sarımsakları karıştırın, bir tutam şeker ekleyin, bir gün boyunca serin bir yere koyun.
4. Salamura lahana turşusundan süzün, baharatlı macun, rendelenmiş zencefil kökü (4 santimetre), yarım halkalara doğranmış soğan (3 kafa), bir çorba kaşığı şeker, yarım bardak soya sosu, 2 yemek kaşığı sirke.
5. Karıştırın, örtün, birkaç gün buzdolabında saklayın.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova