Lahana ne kadar pişirilir?
Kalju bir buçuk saat kaynatılır. Bitmiş kalya'yı çeyrek saat boyunca terlemeye bırakmanız önerilir.
Lahana nasıl pişirilir
Ürün:% s
Herhangi bir yağlı balığın başı, kuyruğu veya yüzgeçleri (kırmızı daha iyidir) - 600 gram
Balık filetosu - 200 gram
Pollock veya turna levrek havyarı - 400 gram
Maydanoz kökü - 1 adet
Soğan - bir çift kafa
Havuç - 1 adet
Salatalık turşusu - 200 mililitre
Salatalık Turşusu - 1 adet
Patates - 2 yumrular
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Taze dereotu - 1 demet
Defne yaprağı - 2-3 adet
Tuz - yarım çay kaşığı
Karabiber - 3-4 bezelye
Lahana nasıl pişirilir
1. Balığın başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini yıkayın, çorbada acıdan kaçınmak için solungaçları çıkarın, balığı su ile dökün, tavayı sıcak tabağa koyun, örtün ve bekleyin
kaynamak.
2. Havuç ve maydanoz kökünü yıkayın, cildi soyun, kabuğundan soğandan çıkarın, büyük şeritler halinde kesin, et suyuna koyun, orta ateşte yarım saat bekletin.
3. Et suyunu süzün, balık parçalarını ve sebzeleri atın.
4. Filmi, tuzu çıkarmadan çorbaya havyar ekleyin, kaynatın ve tekrar süzün.
5. Havyarı küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
6. Çorbayı bir tencereye dökün, filetoyu büyük küplere bölün, kaynayıncaya kadar bekleyin.
7. Soğanı doğrayın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, patatesleri yaklaşık 2 santimetre kalınlığında karelere kesin, çorbaya koyun, yumuşayana kadar ocakta bırakın.
8. Salatalık yaklaşık 3 milimetre kalınlığında, 3 santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesin, tuzlu suyla tavaya ekleyin, karabiber ve defne yapraklarını atın, brülörü 5 dakika daha tutun. Dışarı çıkın ve defne yapraklarını atın.
9. Dereotu yıkayın ve doğrayın.
10. Kıyılmış yeşillikleri ve havyarı kalya ile plakalara koyun.
Fusofacts
- Tuz kalya dikkatle yapılmalıdır, böylece tuzlu salatalık turşusu içeren çorba sonuç olarak abartılmamalıdır.- Kalya - salatalık turşusu ilavesi ile pişirilmiş eski bir Rus yemeği, balık veya et çorbası. Kalya, modern turşu prototipi olarak adlandırılır.
- Kalya'nın ilk sözleri 16. yüzyılın kaynaklarında bulundu, ancak çorba tarifi 18. yüzyılın sonlarında profesyonel edebiyatta ortaya çıkıyor. Sonra kalya şenlikli bir muamele oldu. Çoğu zaman yağlı balıklardan yapılmış ve havyar eklenmiştir. Bu tarif bugün yaygın olarak bulunur, bu yüzden birçoğu Kalya balık çorbası diyor.
- Salatalık turşusu kalya için en iyisidir; Bazı tariflerde kvas ile karıştırılır veya lahana turşusu ile değiştirilir.
- Kırmızı balık dışında yayın balığı ve pisi balığı çorbanın ekşi tabanı ile iyi gider.
- Balık çorbasının aksine, kalya kalın bir çorbadır, et suyu daha baharatlı ve kıvamlıdır.
- Kalia'yı mayasız turta ile lezzetli bir şekilde servis edin, doldurmak için patates, lahana, pirinç kullanabilirsiniz.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova