Yeşil pancar çorbası ne kadar pişirilir?
Yeşil pancar çorbasını 2 saat pişirin.
Yeşil borsch nasıl pişirilir
Ürün:% s
Domuz kemikleri - 1 kilogram
Domuz eti - 0,5 kg
Yay - 2 kafa
Havuç - 2 büyük
Patates - 4 orta boy
Kuzukulağı - 350 gram (2 büyük demet)
Tuz, karabiber - tatmak
Defne yaprağı - 2 adet
Borsch ile plakalarda:
Tavuk yumurtası - her biri 1 yumurta
Ekşi krema - her biri 1 yemek kaşığı
Dereotu - birkaç dal
Yemek suyu
Bir tencereye 4 litre su dökün, içine kemikler koyun (dondurulmuşsa, önceden çözdürün), defne yaprağı ve tuz ekleyin. Tavayı kaynar sudan sonra kısık ateşte koyun, 1 soğan ve 1 havuç soyun, birkaç parçaya kesin ve tavaya ekleyin. Kemik suyunu kaynadıktan sonra 40 dakika pişirin, köpüğü yarıklı bir kaşık veya çorba kaşığı ile temizleyin. Sonra kemikleri çıkarın, suyu süzün (sebzeleri çıkarın, artık gerekli değildir), çorba tavasına dökün ve ateşe geri dönün.
Pişirme et
Dondurulmuşsa et çözülmelidir. Domuz eti küçük parçalara (2x2 santimetre) kesin, kaynar suyu koyun, karabiber ekleyin. 10 dakika pişirin, bu süre zarfında sebze hazırlayın.
Yeşil borsch yemek
Soğanları soyun, köksapı kesin, ince doğrayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları et suyuna koyun.
Patatesleri soyun, 1 santimetrelik küpler halinde kesin, et suyuna koyun ve 15 dakika pişirin.
Kuzukulağı çorba için ayırın, yıkayın ve kurulayın, seramik veya ahşap bir bıçakla şeritler halinde kesin, pancar çorbasına koyun. Yeşil pancar çorbasını kaynama noktasına kadar pişirin ve 5 dakika boyunca ısıtmayı kapatın ve kapağın altındaki yeşil pancar kabını 10 dakika ısrar edin.
Yeşil borsch hizmet
Tavuk yumurtalarını çorbadan ayrı olarak kaynatın, soğuk su altında soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Ekşi krema bir tencereye koyun. Yeşil pancar çorbası plakalara dökün, her bir kısmı ince doğranmış dereotu ile serpin. Yeşil pancar çorbası, tabağa yumurta ve ekşi krema eklenerek yenir.
Fusofacts
- Kuzukulağı ve buna bağlı olarak yeşil pancar çorbası mevsimi Nisan sonundan Haziran başlarına kadardır. Bu kez, genç ısırgan otunun mevsimi, ayrıca yeşil borsch... Kışın donmuş veya konserve kuzukulağı kullanabilirsiniz.- Çorbayı diyet yapmak için ilk et suyu boşaltılabilir. Domuz eti yerine sığır eti, yağsız tavuk veya hindi de kullanabilirsiniz. Ve böylece çorba lezzet parlaklığını kaybetmez, ayrıca domates ve / veya biber ekleyebilirsiniz.
- Ayrıca, yeşil pancar çorbasına doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz - kuzukulağı eklemeden 5 dakika önce. Kızartmaya birkaç çorba kaşığı domates sosu ekleyebilirsiniz.
- Tavuk yumurtaları çorbada kaynatılabilir - bunun için onları bir kaseye kırmanız, beyazları sarısı ile karıştırmanız ve kuzukulağı eklemeden 7 dakika önce yeşil pancar çorbası ile bir tencereye ince bir dere dökmeniz gerekir. Ancak, bu çorbayı 3 günden fazla saklamanızın tavsiye edilmediğini unutmayın.
- Özel bir et suyu için, yeşil pancar çorbası kabına 3 yemek kaşığı (küçük bir küp) tereyağı ekleyin.
- Çorbanın içindeki kuzukulağı ıspanakla değiştirebilirsiniz.
- Özel bir lezzet için kuzukulağı koymadan önce yeşil pancar çorbasına bir bardak ekmek kvası ekleyebilirsiniz.
- Tarifteki domuz eti, tavukun yağlı kısımlarıyla (bacaklar, uyluklar) değiştirilebilir. Bu durumda, kemik suyu pişirmemelisiniz, ancak tavuğu çok miktarda tuzlu suda kaynatın, daha sonra tavadan çıkarın, soğutun, eti kemiklerden ayırın ve tavuğu yeşil pancar çorbası için et suyuna geri koyun.
- Yer imi dizisi ve yeşil pancar çorbası ürünleri için pişirme süresi:
1) Kemikler - kaynar sudan 40 dakika sonra;
2) Et - kaynadıktan 40 dakika sonra;
3) Soğan ve havuç - 20 dakika;
4) Patates - 15 dakika;
5) Kızartma (isteğe bağlı) - 10 dakika;
6) Kuzukulağı - 5 dakika;
7) Tavuk yumurtası (isteğe bağlı) - 7 dakika.
- Tarifimize göre yeşil pancar çorbası için temel ürünlerin maliyeti 500 ruble. (Temmuz 2019 itibariyle).
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova