Ne pişiriyoruz?

Kalbithan nasıl pişirilir?

Mutfakta 2 saat kalbitkhan çorbası pişirmek 7 saat sürecek.

Kalbithan nasıl pişirilir

Ürün:% s
Dana kaburga - 800 gram
Daikon (turp) - 200 gram
Yumurta - 1 adet
Soğan - 1 adet
Sarımsak - 40 gram
Yeşil soğan 40 gram ve 20 gram
Cheongjang Soya Sosu - 2 çay kaşığı
Susam yağı - yarım yemek kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı

Kalbithan nasıl pişirilir
1. Dana kaburgalarını parçalara ayırın, bir tencereye koyun, 3 saat boyunca soğuk suyla kaplayın, her saatte bir su değiştirin.
2. Daikonu durulayın, soyun ve 6 santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin.
3. Soğanı ve sarımsakları soyun; sarımsağı ince doğrayın ve soğanı ince yarım halkalara doğrayın.
4. Yumurtayı kırın, bir kaseye dökün ve küçük bir tutam tuzla çırpın; ince çırpılmış yumurta kızartın. Sonra ince şeritler halinde kesin.
5. Islanmış kaburgalardaki yağ ve damarları çıkarın.
6. Bir tencerede 1 litre su kaynatın ve kaburgaları daldırın, 5 dakika haşlayın.
7. Kaburgaları suyla (5 litre) dökün ve kaynatın.
8. Isıyı azaltın, 1.5 saat kısık ateşte suyu kaynatın.
9. Daikon ekleyin ve 1 saat daha pişirin, oluğu kaşıkla çıkarın.
10. Daikonu çıkarın ve 3 santimetre uzunluğunda ince dilimler halinde kesin.
11. Kaburgaları sarımsak, öğütülmüş karabiber, soya sosu ve susam yağı ile karıştırın.
12. Et suyunu soğutun, donmuş yağı yüzeyden çıkarın ve tülbentten süzün. Kaburga ve daikon ekleyin ve kaynatın. Tuzla baharatlayın ve 2 dakika daha pişirin.
13. Servis yapmadan önce, doğranmış çırpılmış yumurta, soğan, tuz ve karabiber ekleyin.

Fusofacts

- Kalbithan bir çeşit Kore sakız çorbasıdır. sığır etinin farklı kısımlarından (örneğin kafa, kemikler, vb.) düşük ısı.

- Eski zamanlarda önemli olaylara veya kişilere çorbalar kullanılarak bir isim verildi. "Than" ın sonu. Örneğin, çorba "komtkhan" sadece temsilcileri tarafından karşılanabilir asalet, çünkü pahalı bileşenler hazırlanması için kullanıldı. Ve kendisi yemeğin adı Korece kelime "çiğnemek" anlamına gelir.

- Koreliler arasında bir komkhtan'ın sadece kazanda ve bol miktarda etle pişirin. Ek olarak, böyle bir yemeğin hazırlanması çok uzun zaman alıyor. Bu nedenle, Koreliler ziyaret ettiklerinde sipariş vermeyi tercih ediyorlar restoranlar.

- Koreliler pişirme sırasında kalbithan'e tuz ve biber eklememeyi tercih ediyorlar, çünkü sıcak soğan ve sarımsak yanı sıra tuzlu soya sosu kullanıyorlar. Tuz ve karabiber tatmak için kalbithan'a ilave edilmelidir.

Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!

Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova

Okuma süresi - 2 dakika.
Ne kadar yemek › Çorbalar › Kalbitkhan