Gumbo çorbası ne kadar pişirilir?
Bamya çorbası yapmak 3 saat sürer.
Gumbo nasıl pişirilir
Ürün:% s
Füme etler (brisket, sosis, tavuk, sosis) - her türden 50 gram
Deniz ürünleri (soyulmuş kral karides, kalamar ve midye halkaları) - her deniz ürününden 70 gram
Tavuk budu - 2 adet
Gumbo (bamya) meyve - 1.5 su bardağı
Kereviz - 3 sap
Yeşil dolmalık biber - 1 adet
Domates - 3 büyük
Sarımsak - 3 çatal
Soğan - 1 büyük kafa
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Tereyağı - 80 gram
Defne yaprağı - 2 yaprak
Un - 4 yemek kaşığı (75-80 gram)
Acı biber - 2 tutam
Karabiber - 0.5 çay kaşığı
Tatmak için tuz
Sirke - 1 bardak
Gumbo çorbası nasıl yapılır
1. Tavuk suyunu uyluklardan ve 2 litre sudan yarım saat kaynatın.
2. Tavuğu et suyundan çıkarın, eti kemiklerden ayırın ve baharat serpin.
3. Karidesleri soyun, karideslerin kabuklarını ve kafalarını tavuk suyuna koyun ve yarım saat pişirin, sonra suyu süzün.
4. 1,5 su bardağı bamya ve 3 kereviz sapını yıkayın, doğrayın.
5. Dolmalık biberleri tohum ve saplardan soyun, küçük küpler halinde kesin.
5. Kalın duvarlı bir tencereyi önceden ısıtın, zeytinyağını dökün.
6. Haşlanmış tavuk parçalarını bir tencereye koyun, 3 dakika kızartın.
7. Doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsak, biber ve kereviz ekleyin.
8. Füme etleri talaşa kesin ve tavaya ekleyin.
9. Yarım litre et suyuna dökün ve gelecekteki bamyayı yarım saat kısık ateşte pişirin.
10. Bir tavaya tereyağı koyun ve eritin.
11. Unu kaynar yağa dökün.
12. Orta kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
13. Kalan suyu bir tavaya dökün ve sosun kıvamı eşit olana kadar unu kuvvetli hareketlerle karıştırın, kaynatın ve çorbaya dökün.
14. Bamya, biber ve domatesleri 7 dakika yağda bekletin, sonra bamyaya ilave edin ve 5 dakika pişirin.
15. Karidesleri çorbaya koyun, bamyayı 3 dakika daha pişirin.
16. Bamyayı tatmak ve 2 dakika daha pişirmek için baharatlayın.
Gumbo çorbasını düz tabaklarda servis edin, otlar ile süsleyin. Gumbo ile süslemek için pirinç servis yapın.
Fusofacts
- Gumbo, çok baharatlı et ve sebzelerden yapılan kalın bir çorbadır. Gumbo, özellikle Louisiana'da yaygın olan bir Amerikan yemeğidir.- Gumbo için herhangi bir et kullanılabilir: oyun, kümes hayvanları, füme etler, sosisler, kabuklu deniz ürünleri, istiridye.
- Saplardan soyulmuş bamyadan bamya pişirmek önemlidir.
- Gumbo hazırlamak için sadece tavuk değil, aynı zamanda deniz ürünlerinden başka herhangi bir et suyu da kullanabilirsiniz. Karides, kerevit veya yengeçlerin kabuklarından (bamya yapmak için kullanılırsa) pişirilebilir. Bu et suyunun 1 saat pişirilmesi gerekiyor. Ayrıca bamya suda kaynatılabilir.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova