Feijoada ne kadar pişirilir?
Feijoada fasulyesini 12 saat bekletin, sonra çorba 6 saat sürecek. Mutfakta aktif zaman 2 saattir.
Feijoada nasıl pişirilir
Ürün:% s
Sığır eti - 1 kilogram
Domuz kaburga - 700 gram
Domuz kulakları - 2 adet
Domuz kuyruğu - 2 adet
Tütsülenmiş sosis - 500 gram
Kuru fasulye - 1 kilogram
Yay - 1 kafa
Sarımsak - 3 diş
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 2 adet
Biber - yarım çay kaşığı
Tatmak için tuz
Feijoada nasıl pişirilir
1. Fasulyeleri suyla dökün ve bir gece bekletin.
2. Sığır eti yıkayın, küçük porsiyonlar halinde kesin.
3. Domuz kulaklarını ve kuyruklarını soğuk suyla durulayın.
4. Tütsülenmiş sosisleri küçük küpler halinde kesin.
5. Domuz kaburgalarını yıkayın ve bölün.
6. Domuz kuyruklarını ve kulakları derin bir tencereye koyun, suyla örtün, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve ateşe koyun.
7. 2 saat pişirin.
8. Sonra dana etlerini, domuz kaburgalarını bir tencereye dökün ve 20 dakika daha pişirin.
9. Zaman geçtikten sonra tütsülenmiş sosis parçalarını tencereye ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
10. Pişmiş eti ısıdan çıkarın, soğumasını bekleyin ve soğutulmuş yağı çıkarın.
11. Fasulyeleri iyice durulayın, ayrı bir tencereye koyun, 8 santimetre su ekleyin ve ateşe koyun.
12. Fasulye kaynadığında, önceden kaynatılmış et, defne yaprağı, karabiber hemen ekleyin.
13. Bir kaşıkla sürekli karıştırarak ve kaynayana kadar su ekleyerek 2 saat pişirin.
14. Soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın.
15. Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
16. Bir tavaya zeytinyağı dökün, ısıtın ve soğan ve sarımsak ekleyin. Sürekli karıştırarak 5 dakika orta ateşte kızartın.
17. Feijoada pişirildiğinde, 3 yemek kaşığı fasulyeyi bir tencereden çıkarın, ayrı bir kaba koyun, kızarmış soğanları sarımsak ile ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile doğrayın.
18. Elde edilen püre, feijoada ile bir tavaya gönderilir, ısıyı azaltır ve 1 saat boyunca kaynatın, tava içeriğini sürekli karıştırın.
Fusofacts
- Feijoada et ürünleri, fasulye ve manyok unundan oluşan geleneksel bir Brezilya yemeğidir.Yemeğin iki tarihi var. Birine göre, köleler tarafından icat edildi. Ev sahibi masasından siyah fasulye ve artık et ürünlerini karıştırdılar. İkinci versiyon, Fransız yemeklerinin tarif kompozisyonundaki bir değişiklik nedeniyle görünümünü alır.- Brezilyalı şair Vinicius de Morais'in çalışmalarında Feijoada'dan bahsediliyor. Yemek hakkında kendi fikri vardı, çizgilerinde kuyruk ve kulak yerine dil eklemenin daha iyi olduğunu belirtti. Bu durumda, yağsız olduğu ortaya çıkacaktır.
- Futbol taraftarları döngüsünde, Brezilya milli takımını destekliyorlarsa, feijoada hazırlamak gelenekseldir.
- Rusya'da, mağazalarda manyok unu olmaması nedeniyle feijoada onsuz hazırlanıyor.
- Geleneksel olarak, feijoado bir caipirinha kokteyli ile servis edilir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova