Kaldu verde ne kadar pişirilir?
Kaldu verde 1 saat pişirin.
Caldu Verde Çorbası Nasıl Yapılır
Ürün:% s
Portekizce veya Savoy lahana - 1 kilogram
Patates - 1 kilogram
Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı
Sarımsak - 7 diş
Chorizo sosis - 500 gram
Soğan (orta boy) - 4 kafa
Su -3,5 litre
Tuz - 1 yemek kaşığı
Caldu Verde çorbası nasıl yapılır
1. Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
2. Sosisleri birkaç yerde bıçakla delin.
3. Chorizo'yu kaynamış suya koyun ve 5 dakika pişirin.
4. Chorizo'yu tencereden çıkarın ve 2 santimetre küp şeklinde kesin.
5. Lahanayı yıkayın, kaba parçaları kesin.
6. Lahana yapraklarını ince doğrayın.
7. Patatesleri soyup yıkayın, şeritler halinde kesin.
8. Soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın.
9. Frenk soğanı soyun, yıkayın ve iyice rendeleyin.
10. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
11. Soğanı ısıtılmış yağa dökün, kısık ateşte 10 dakika kızartın.
12. Soğanlara hazırlanmış patates ve doğranmış sarımsak ekleyin, 5 dakika daha kızartın.
13. Bir tencereye su dökün, tuz.
14. 20 dakika pişirin.
15. Patatesler pişirildiğinde, 3 kepçe patates suyu et suyundan alın ve ezin (ezme veya blender ile).
16. Ezilmiş patatesleri çorbaya geri koyun.
17. Çorbaya chorizo ekleyin ve 5 dakika pişirin.
18. Lahanayı çorbaya koyun, 4 dakika pişirin (lahananın zengin rengini koruyabilmesi için fazla pişirmemek önemlidir.
Çorba, zeytinyağı ile servis edilir.
Fusofacts
- Caldu verde çorbası en ünlü Portekiz yemekleri, şenlikli doyurucu çorba, patates, soğan, lahana, sarımsak içerir.- Önemli bir bileşen çorbası - chorizo sosis, baharatlı domuz sosisi. Chorizo'da kullanılan ana baharat, sosis ve caldu verde'ye kırmızımsı bir renk veren kırmızı biberdir. Latin Amerika'da, kırmızı biber yerine sıcak biber kullanılır. Chorizo eti öğütülebilir veya ince doğranmış olabilir. Çoğu zaman, chorizo çiğ füme veya kuru kürlenmiş bir versiyonda satılmaktadır.Sosisleri çiğ füme veya kuru kürlenmiş sosis ile değiştirebilir ve daha sonra Caldu Verde'ye kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Damak zevki, Caldu Verde'deki tüm patatesleri doğrayabilir veya biraz püre haline getirebilir ve biraz doğranmış bırakabilirsiniz.
- Savoy lahana olabilir değiştirmek genç beyaz lahana veya brokoli. Orijinal, Rus mağazalarında neredeyse bulunmayan Portekizce (couve gallega) kullanıyor.
- Hem Rusça hem de İngilizce argo çözünürlüklü para için, "lahana". "Lahana" kelimesini sıradan beyaz lahana ile ilişkilendirirsek, Amerikalılar collard yeşillikleri anlamına gelir. Ve bu oldukça mantıklı: Portekiz lahanası lahanalarının yaprakları renklerinde Amerikan dolarlarına benziyor.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova