Ne pişiriyoruz?

Ne kadar botvinya pişirilir?

Klasik botvinia'yı 40 dakika pişirin.

Botvinya nasıl pişirilir

Ürün:% s
Ekmek kvası - 1 litre
Okroshechny kvası - 250 mililitre
Kırmızı balık (somon, alabalık, somon, mersin balığı) - 500 gram
Üstleri olan genç pancar - 3 adet
Taze salatalık - 1 adet
Kuzukulağı - 1.5-2 bardak
Isırgan otu yaprakları - 1 bardak
Yarım limon
Yaban turpu - 1.5 yemek kaşığı
Hardal - 1 çay kaşığı
Dereotu, yeşil soğan - tatmak
Tuz, şeker - tatmak

Botvinya nasıl pişirilir
1. 3 pancarı akan su altında iyice yıkayın.
2. Pancarları kök ve tepelere bölün.
3. Pancarları farklı kaplarda (40-50 dakika) ve üst kısımlarda (15 dakika) pişirin.
4. 1.5-2 fincan kuzukulağı yıkayın ve doğrayın.
5. Kuzukulağı 3 dakikadan fazla kaynar suda kaynatın.
6. Isırganları yıkayın ve kaynar su ile haşlayın ve doğrayın.
7. Pancarları doğrayın ve ısırgan otu ve kuzukulağı ile birleştirin.
8. Salatalığı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
9. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve limonun yarısını rendeleyin.
10. Limon kabuğunu 1 çay kaşığı hardal, 1.5 yemek kaşığı yaban turpu, tuz ve şekerle birleştirin.
11. Bir tencereye 250 mililitre okroshechny kvass ve 1 litre ekmek kvası dökün.
12. Kvasa limon ve baharat karışımı, doğranmış salatalık ve pancarlı yeşillikler ekleyin.
13. Botvinha'yı 15-20 dakika buzdolabına koyun.
14. 500 gram balığı orta dilimler halinde kesin.
15. Balığı tuzlu kaynar suya batırın ve 10 dakika kaynatın (balık çiğ ise).
16. Balıklara dereotu ve soğan ekleyin.
17. Botvinya'yı üç kasede masaya servis yapın: birincisi balık dilimleri, ikincisi çorba ve üçüncüsü kırılmış buz ile.

Fusofacts

- Botvinha tarifi, bu çorbanın sıklıkla hazırlandığı ve nüfusun tüm kesimlerinde en yaygın yaz çorbası olduğu 19. yüzyıla dayanmaktadır.

- Botvinia hizmetinin birçok varyasyonu vardır, ancak gerçek botvinia üç dersten oluşur: ince ezilmiş buzlu ilk yemek, ikincisi balıklı ve üçüncüsü doğrudan botvinia ile.

- Botvinya pahalı balık olmadan pişirilebilir, o zaman soğuk yaz çorba çeşitlerinden biri olarak kabul edilecektir.

- Botvinia pişirirken, kuzukulağı çorbaya ekşi veren vazgeçilmez bir üründür.

- Botvinia yapmak için, daha zengin bir tada sahip olduğu için koyu ekmek kvası satın almak daha iyidir.

- Klasik botvinya pişirmeyi zor bulanlar basitleştirilmiş versiyonunu hazırlayabilirler, ancak kvas, ısırgan otu, kuzukulağı, ıspanak, şeker, tuz, doğranmış otlar ve salatalığın vazgeçilmez ürünler olduğunu unutmayın.

Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!

Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova

Okuma süresi - 2 dakika.
Ne kadar yemek › Çorbalar › Botvinha