Kuşkonmaz çorbası ne kadar pişirilir?
Kuşkonmaz çorbasını 40-50 dakika kaynatın.
Kuşkonmaz püresi çorbası
Ürün:% s
Beyaz kuşkonmaz - 20 adet (800 gram)
Un - 2 yemek kaşığı (50 gram)
Süt - 4 bardak
Su - 2 bardak
Tereyağı - 4 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Püre çorbası nasıl yapılır
1. 20 adet kuşkonmazı soğuk suyla yıkayın, peçeteyle kurulayın.
2. Kuşkonmazın alt, kaba kısmını kesin - yenmez.
3. Bir bıçak veya sebze kesici ile, ürünü kuşkonmazın tüm uzunluğu boyunca çalıştırarak, ürünün üst katmanını keserek sebzenin sapını yeşil deriden çıkarın. Başını temizlemeyin, cilt ihale eder.
4. Kuşkonmazı sebze başlarını gövdeden keserek bölün.
5. Ürünün gövdelerini birkaç parçaya kesin, bir tencereye koyun ve 2 bardak su dökün; bir tutam tuz ile tuz ve orta ateşte koyun.
6. Kuşkonmaz saplarını 20 dakika pişirin.
7. Sebzenin kafalarını ayrı bir tencereye koyun, altına 2 santimetre gizleyerek ateşe koyun.
8. 4 dakika pişirin. Garnitür olarak servis edilecektir.
9. Ayrı bir derin çorba kabına 4 yemek kaşığı tereyağı dökün, kısık ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve 3 dakika pişirin.
10. Bir tencerede un haline getirmek için 4 bardak süt dökün, karıştırın ve kaynatın.
11. Süt ve un bir tencerede kaynatıldığında, haşlanmış kuşkonmaz saplarını et suyuyla birlikte içine dökün.
12. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
13. Zaman geçtikten sonra, tencereyi ısıdan ayırın ve biraz soğumaya bırakın.
14. Daha sonra haşlanmış kuşkonmaz saplarını tavadan alın, bir elekle ovalayın, homojen bir kütle oluşana kadar içeriği iyice karıştırın. Bir tutam tuzla tatlandırın.
15. Püre çorbasını servis etmeden önce, çorbadan ayrı olarak kaynatılmış birkaç kuşkonmaz kafasını bir tabağa ekleyin.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Soğuk kuşkonmaz çorbası
Ürün:% sKuşkonmaz - 600 gram
Yay - 1 büyük baş
Krem% 18 yağ - 1 yarım bardak (200 mililitre)
Su - 4 bardak (1 litre)
Tereyağı - 4 yemek kaşığı
Pembe, yeşil karabiber - her biri 4
Öğütülmüş karabiber - bir çay kaşığı ucunda
Tuz - 1 çay kaşığı
Soğuk çorba nasıl yapılır
1. 600 gram kuşkonmaz, soğuk su ile durulayın.
2.Kuşkonmazı soyun: bu, yeşil cildi kesmek için bir bıçak veya sebze kesici gerektirir; kuşkonmaz kafalarını soymayın, cilt ihale var.
3. Kuşkonmaz kafalarını saplardan bıçakla ayırın. 4. Sebzenin kafalarını bir tencereye koyun, 4 bardak su, 1 çay kaşığı tuz ile tuz dökün.
5. Ardından tavayı ateşe koyun. Kuşkonmaz kafalarını kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın, ardından bir kaşıkla yakalayın ve tamamen soğuyana kadar soğuk suda indirin. Sonra ayrı bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun.
6. Kalan sebze suyunu bir kenara koyun, daha sonra kullanışlı olacaktır.
7. Kuşkonmaz saplarını 3 santimetre uzunluğunda kesin.
8. 1 büyük soğan başını soyun. Soğuk suyla durulayın ve ince doğrayın.
9. Pembe ve yeşil karabiberleri bir harca yerleştirin, öğütün.
10. Bir tencereye 4 yemek kaşığı yağ ekleyin, ısıtın ve ince doğranmış soğan ekleyin; yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kızartın.
11. Kuşkonmaz saplarını tencereye soğana ekleyin ve 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
12. Bir tencerede, kızarmış sebzelere, sebze suyunu dökün ve ısıyı arttırın, kaynatın.
13. Çorbayı karabiber ve doğranmış pembe ve yeşil ile baharatlayın. İyice karıştırın.
14. Isıyı azaltın ve suyu 30 dakika daha pişirin.
15. Isıdan çıkarın ve soğutun.
16. Bir karıştırıcı kullanarak çorbayı pürüzsüz olana kadar öğütün.
17. Püre çorbasına 1 bardak krema dökün, karıştırın ve kaynatın.
18. Kaynadığında, ocaktan alın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sonra 3 saat buzdolabında bekletin.
19. Servis yapmadan önce, daha önce bir kase püre çorbasına kaynatılmış birkaç kuşkonmaz kafasını ekleyin.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova