Soyulmamış kalamar nasıl pişirilir
1. Soyulmamış kalamar defrost, bağırsak, plakayı çıkarın.
2. 2 bardak kaynar su ısıtın, tuz ve baharat ekleyin, ayrıca birkaç damla limon suyu dökün.
3. Kalamarı soymadan koyun - pişirirken kendi kendine çıkacaktır.
4. 2 dakika pişirin, akan soğuk su altında soğutun ve filmi çıkarın. Kalamarın uzun süreli pişirme ile sertleştiğini unutmayın.
Lezzetli pişiriyoruz
Soyulmamış kalamar, genellikle kalamarın pişirilmesiyle başarıyla çıkarıldığı bağırsaklar ve pembe veya bordo deri ile satılır. Aynı zamanda, derili kalamarın işlenmiş karkaslardan daha aromatik olduğuna inanılmaktadır. Soyulmamış kalamar eti soyulmuş karkaslardan daha yumuşaktır. Düşük alerjenliklerinden dolayı soyulmamış kalamar, çocukları ve hamile kadınları beslemek için uygundur.Gerekli soyulmamış kalamar miktarını doğru bir şekilde hesaplayın: iç organları çıkararak ve temizleyerek, ağırlıkları yaklaşık 2 kat azaltılır.
Kalamarları soyulmadan pişirebilirsiniz; pişirirken cilt bir köpüğe dönüşecek ve soğuk su altında durulamak için yeterli olacaktır. Ancak filmi takmak daha iyidir, çünkü dişlere yapışabilir.
Kalamarların anında kuruduğunu unutmayın, bu yüzden onları yemeğe eklemeden hemen önce pişirmek en iyisidir.