Dondurulmuş ahtapotlar nasıl pişirilir
Suyu yüksek ateşe koyun, tuz ve baharat ekleyin, biraz yağ dökün. Ahtapotları hafifçe örtecek kadar su olmalıdır.
Su kaynarken ahtapotları açın ve inceleyin: hepsi aynı boyutta ve temizse, o zaman doğrudan buz çözmeden pişirebilirsiniz. Ve safsızlıklar varsa, o zaman çözdürmek ve durulamak daha iyidir.
Su kaynadığında, ahtapotları suya dökün, suyun kaynamasını bekleyin ve 5 dakika pişirin.
Taze ahtapotlar nasıl pişirilir
1. Pişirmeden önce ahtapotlar temizlenmelidir - baş, göz ve "gaga" içeriğini çıkarın ve akan su altında durulayın.2. Ahtapotları bir tencerede orta ateşte kaynatın.
3. Ahtapotlar kendi suyunda kaynatılabilir - ahtapotları bu şekilde kaynatmak için yavaş yavaş sadece gerekirse su eklemelisiniz.
4. Büyük ahtapotlar pişirmeden önce çırpılır.
5. Pişirmenin sonunda ahtapotları tuzlayın.
Fasulye ile bir ahtapot nasıl pişirilir
Ürün:% sAhtapot - 2 kilogram
Kuru fasulye - 1 su bardağı
Soğan - 5 soğan
Havuç - 3 adet orta boy
Sarımsak - 5 diş
Domuz yağı - 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 7 yemek kaşığı
Islatma suyu çekirdekleri - 3 su bardağı
Ahtapot kaynar su - 2,5 litre
Fasulye kaynar su - 4 su bardağı
Güveç suyu - 100 gram
Tatmak için biber ve tuz
Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
Hazırlık
1. Fasulyeleri bir kaseye dökün, ılık kaynamış su ekleyin ve oda sıcaklığında 6 saat bekletin.
2. Taze ahtapotu soyup yıkayın; çözdürün, soyun ve dondurun.
3. Bir tencereye 2.5 litre su dökün, kaynatın ve saflaştırılmış ahtapot filetosunu kaynar suya koyun.
4. Ahtapot 20 dakika kısık ateşte soyulmuş soğan ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ile tuzsuz, kapak kaplanmış olarak pişirilir.
5. Islatılmış fasülyeleri kaseden çıkarın, bir tencereye koyun ve 50 dakika boyunca tuzsuz suda pişirin, sonra çekirdeklerin şişmesini önlemek için süzün.
6. Pişmiş ahtapotu çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
7. 4 soğan ve 5 diş sarımsakları ayrı ayrı soyun ve ince doğrayın.
8. 3 havucu soyun ve dilimler halinde kesin.
9. Otları durulayın, kurulayın ve ince doğrayın.
10. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
11. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
12. 2 yemek kaşığı domuz yağı orta tencereye koyun, eritin, 6 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
13. Sarımsakları bir tencereye koyun ve 3 dakika pişirin.
14. Soğan, havuç, tuz, karabiber ekleyin ve soğan altın kahverengi olana kadar kaynatın.
15. Kıyılmış ahtapot ve pişmiş fasulye ekleyin.
16. 100 ml su, tuz ve karabiber ekleyin.
17. Ahtapotu 15 dakika kısık ateşte fasulye ile pişirin.
İki yemek kaşığı fasulyeyi pişirme kabından çıkarın, çatalla ezin ve geri koyun. Karıştırın ve kütleyi kalınlaştırmak için 7 dakika pişirin. Pişmiş ahtapotu derin bir kasede fasulye ile servis edin, üstüne kıyılmış maydanoz serpin.
Haşlanmış ahtapot salatası
Ürün:% sAhtapot - 200 gram
Marul yaprakları - 150 gram
Tavuk filetosu - 150 gram
Havuç - 1 orta boy havuç
Kereviz - 100 gram
Yeşil soğan - 30 gram
Zeytinyağı, karabiber, defne yaprağı, sarımsak - tatmak.
Hazırlık
Kaynar tuzlu su ile bir tencereye karabiber, defne yaprağı, sarımsak, ahtapot ekleyin.Ahtapotu kaynatın, doğrayın.
Başka bir tencerede tavuk fileto kaynatın havuç ile tavuk doğrayın.
Salatayı yıkayın, kurutun, bir tabağa koyun. Yeşil soğanı doğrayın. Kerevizleri doğrayın, ahtapot ve tavukla karıştırın, zeytinyağı, tuz ile baharatlayın.