Karaciğer sosis ne kadar pişirilir?

Karaciğer sosis nasıl pişirilir

Ürün:% s
1 kilogram başına
Akciğerler - 300 gram
Karaciğer - 300 gram
Kalp - 300 gram
Et - 300 gram
Yay - 2 kafa
Un ve irmik - her biri 1 yemek kaşığı
Yumurta - 1 büyük veya 2 küçük
Krem veya süt - 70 mililitre
Bağırsaklar veya kabuk - 1-1.5 metre
Mercanköşk ve küçük hindistan cevizi
Tuz ve karabiber - her biri tatmak için 1-2 çay kaşığı

Karaciğer sosis nasıl pişirilir
1. Eti 40 dakika ayrı pişirin; başka bir tencerede, akciğerlerde, karaciğerde ve kalpte - ayrıca 40 dakika.
2. Et, sakatat ve doğranmış soğanı bir kıyma makinesi veya blender ile 2-3 kez öğütün, tuz ve biber, baharat, irmik ve un ekleyin.
4. Kıyma pate gibi pürüzsüz olmalıdır - suyu ile hafifçe seyreltebilirsiniz.
5. Muhafazayı kıyma ile doldurun, uçlarını bağlayın, çeşitli yerlerde karaciğer sosisini doğrayın.
6. Karaciğer sosisini kaynar su ile bir tencereye koyun ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
7. Kaynattıktan sonra, sosisleri soğuk suda tamamen soğutun, örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra dilimler halinde kesin ve servis yapın. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.