Kupaty nasıl pişirilir
Ürün:% s
Domuz eti (yağlı değil) - 1,5 kilogram
Domuz yağı (taze) - 150 gram
Domuz bağırsakları (ince) - 2 metre
Nar (tahıl veya kızamık) - 3 yemek kaşığı
Maden suyu (karbonatlı) - 500 mililitre
Soğan - 2 adet
Sarımsak - 5 diş
Zemin karanfil - 2 tutam
Öğütülmüş tarçın - 2 tutam
Öğütülmüş kişniş - 2 tutam
Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
Karabiber (öğütülmüş) - tatmak
Tatmak için tuz
Kupaty nasıl pişirilir
Domuz bağırsaklarını temizleyin, soğuk su altında iyice durulayın, 2 saat maden suyunda bekletin.
Bağırsaklarda delik olup olmadığını kontrol edin. Varsa, gelecekte bu yerlerde bağırsakları bükmeniz gerekir. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin, sarımsak ve soğan ile birlikte kaba bir ızgara ile kıyın. Pastırmayı kesin ve kıyın. Bir harçta öğütmeniz gereken nar taneleri veya kızamık ekleyin; karanfil, tarçın, kişniş, siyah ve kırmızı biber, tuz. Her şeyi karıştırın.
Sosisleri doldurmak için bir meme kullanarak, bağırsakların bir ucunu mutfak ipliği ile bağlayın ve onları kıyma ile doldurmaya başlayın, bağırsakları her 15 santimetrede bir bükün, böylece sosisler oluşturun. Boru yoksa, plastik bir şişe alın, tabanını kesin ve bağırsakları içinden kıyma ile doldurun. Bağırsaklar kıyma ile doldurulduktan sonra, diğer uçtan mutfak ipliği ile bağlayın.
Bir tencerede hafifçe tuzlu suyu kaynatın, kupatiyi oraya daldırın ve 7 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede ne kadar pişirilir
Kupaty'yi çok pişirici bir kaba koyun, sıcak su, tuzlu su dökün. Multicooker'da "Steam" modunu ayarlayın, pişirme süresi 15 dakikadır.
Fusofacts
Kalori içeriği haşlanmış kupat - 275 kcal / 100 gram.Depolama süresi haşlanmış kupat - buzdolabında 3 gün.
lâl oranı artırabilirken, iyi olgunluk almak daha iyidir. Kaynar suya defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Yemeği servis etmeden hemen önce, kupatı ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu, yeşil soğan, fesleğen veya bunların bir karışımı) ve doğranmış soğan halkaları serpebilirsiniz.
Kıyma baharat ekleyebilirsiniz: suneli şerbetçiotu (1.5 çay kaşığı) ve hindistan cevizi (1.5 çay kaşığı).
ortalama tutar Haziran 2020'de Moskova'da 2 kilogram kupat hazırlanması için ürünler - yaklaşık 800 ruble.