Kazy ne kadar pişirilir?

Kazy nasıl pişirilir

almak kilo at eti kaburga ile, yağ ile birlikte kemiklerden kesin, yıkayın, 2 santimetre genişliğinde ve 8 santimetre uzunluğunda küpler halinde kesin. Kazy'deki et şeklini tamamen kaybetmez, bu yüzden dilimlendiğinde çok etkileyici görünür. Domuz yağı (200-300 gram at yağı) küçük çubuklara kesilir, ete gönderilir. Kimyon, tuz ve karabiber serpin, sarımsak başını bir presle doğrayın, iyice karıştırın. Kazy karışımını gece boyunca buzdolabına koyun veya bir gün boyunca daha iyi koyun.

Kazy için cesaret - yaklaşık yarım metre sığır eti veya at (aşırı durumlarda, muhafaza kurutulmuş veya doğal olmayan üretim satın alınır) - iç kısmı dışarı çevirin, akan suda durulayın, tuzla ovalayın, filmi ve mukusu kazıyın, tekrar soğuk suda durulayın, kaynar suyla durulayın, tekrar kazıyın. Sonra bağırsakları geri çevirin ve 1 parça yarım metre uzunluğunda olacak şekilde kesin. Bağırsakların bir ucunu güçlü bir iplikle bağlayın. Pastırmalı eti diğer ucundan geçirin. Diğer taraftaki bağırsakları kapatın ve bağlayın.

Kazy'yi geniş bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. Pişirmeden önce 2-3 yerde bir kürdan ile pişirmeye hazır her sosis delin, aksi takdirde patlayabilir. Dereotu ekleyin. Cook Kazy 2 saat sürer. Pişirdikten sonra sosisleri hafifçe soğutun, en fazla 2-3 gün buzdolabında saklayın.