Ev yapımı sosis nasıl yapılır
Ürün:% s
Et filetosu (seçiminiz: tavuk, sığır eti veya domuz eti) - 1 kilogram
Yumurta - 1 adet
Kuzu veya domuz bağırsağı - 2 adet
Süt - 1 bardak
Tereyağı - 100 gram
Tatmak için biber ve tuz
Küçük Hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
Ev yapımı sosis nasıl yapılır
1. Eti çözün, kıyın ve kıyma makinesinde kıyın.
2. Elde edilen kıymayı 4 kez kaydırın.
3. Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Kıyma rendelenmiş tereyağı, 1 yumurta, tuz, karabiber ekleyin, bir çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Sürekli karıştırarak yavaşça 1 bardak süt dökün.
6. Kıymayı yapışkan filmle örtün ve en az 1-8 saat buzdolabında saklayın.
7. Bağırsakları akan su ile bir musluğa koyun ve iyice durulayın.
8. Bir kıyma makinesi veya pasta şırıngası için özel bir ek kullanarak bağırsakları kıyma ile doldurun.
10. Bağırsakları 15 santimetre uzunluğunda kıyma ile doldurduktan sonra ucu bir iplik ile bağlayın.
12. Aynısını her 15 cm'de bir yapın.
13. Bitmiş sosislerde, havayı serbest bırakmak için bir iğne ile gövdenin birkaç deliğini yapın.
14. Ev yapımı sosisleri tuzlu suda 35 dakika pişirin.
Fusofacts
- Ev yapımı sosisler için kıyılmış et, buzdolabında birkaç saat değil, gece boyunca bırakılırsa daha doygun ve homojen hale gelir.- Bağırsakları kıyma ile doldururken, kabarcıkların içinde oluşmadığından ve sosisin kıyma ile çok sıkı doldurulmadığından emin olun. Sosisin kırışık olmaması ve bağırsakların pişirme sırasında patlamaması çok önemlidir.