Tavuk suyu nasıl pişirilir
Ürün:% s
Pot başına 6 litre
Tavuk - 1 adet
Havuç - 1 büyük
Soğan - 1 kafa
Yeşiller (dereotu, maydanoz) - yarım demet
Defne yaprağı - 2 yaprak
Karabiber - 10-15 adet
Tuz - 1 yemek kaşığı
Tavuk suyu nasıl pişirilir
1. Tavuğu bir tencereye koyun - çözdürülmeli ve yıkanmalıdır. Tavuk büyükse (1,5 kg'dan), 300-400 gram ağırlığındaki parçalara kesilmelidir. Bu, eklemlerdeki tavuğu keserek yapmak daha kolaydır. Bizim durumumuzda, 750 gram ağırlığındaki bir tavuğun yarısını kesmeye gerek yoktur.
2. Su dökün - gelecekteki et suyu ve tavayı yüksek ateşe koyun.
3. Tavayı bir kapakla kapatın, suyun kaynamasını bekleyin (yaklaşık 15 dakika), oluşan köpüğü yaklaşık 10 dakika izleyerek yarıklı bir kaşık veya bir çorba kaşığı ile çıkarın.
4. Havuçları soyun, köksapı soğandan kesin (altın suyu almak istiyorsanız kabuğu bırakın), soğan ve havuçları bir tencereye koyun.
5. Köpüğü çıkardıktan sonra, et suyu kaynadıktan 10 dakika sonra tuz ve karabiber ekleyin.
6. lavrushka ve otlar ekleyin.
7. Kaynatılmış et suyunu bir kapakla kapatın ve 1 saat pişirin.
8. Tavuğu, havucu ve soğanı çıkarın ve çıkarın.
9. Suyu bir elek veya kevgir ile süzün.
10. Tavuk stoğunuz pişmiş!
Haşlanmış tavuk suyuna otlar ekleyin ve tariflerde kullanın veya kruton veya kruton ile olduğu gibi servis yapın. Eti ayrı olarak servis edin veya çorba ve salatalarda kullanın.
İkinci tavuk suyu
İkinci sudaki tavuk suyu, özellikle hasta insanlar ve çocuklar için daha diyet ve yararlı hale getirmek için kaynatılır. Tüm zararlı maddeler (genellikle tavukta tedavi edilen kimyasallar ve antibiyotikler) ilk et suyu ile birleştirilir.Adım adım:
1. Tencerede ilk kabarcıklar su ve tavuk ile göründüğünde kaynatın 10 dakika.
2. İlk suyu suyu köpükle birlikte boşaltın, tavayı yıkayın ve suyu yeni suda kaynatın. Ve zaman kazanmak için, 2 kap su koyun - ve 10 dakika kaynadıktan sonra tavuğu bir tavadan diğerine aktarın.
İkinci et suyunda, parlak sebze çorbaları elde edilir, bir içecek olarak servis edilebilir veya jöleli et için pişirilebilir - suyu değiştirme prosedürü çanağı nötralize eder, ancak katılaşma için gerekli faydaları ve bağlantı maddelerini bırakır.
Gelecekte kullanım için et suyu nasıl pişirilir
Ürün:% sTavuk, tavuk parçaları veya çorba seti - 1 kilogram
Su - 4 litre
Tuz - 2 yemek kaşığı
Yay - 1 kafa
Karabiber - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 5 yaprak
Maydanoz sapları - küçük avuç
İleride kullanmak için tavuk suyu nasıl pişirilir
1. Tavuğu bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün.
2. Suyu kaynama noktasına getirin, sonraki 10 dakika boyunca köpüğü izleyin ve oluklu bir kaşıkla çıkarın.
3. Tuz ve baharatları, soyulmuş soğanı ekleyin.
4. Üzerini örtün ve 1 saat pişirin.
5. Suyu süzün, tavuk parçalarını çıkarın (diğer yemeklerde kullanın). 6. Suyu tencereye geri koyun ve 400 mililitre et suyu elde edene kadar kısık ateşte 1.5-2 saat daha kısık ateşte kaynatın.
7. Et suyunu saklama kaplarına (kaplar, torbalar veya buz kapları) dökün, soğutun ve dondurun. Her kap yaklaşık olarak eşit miktarda yağ ve et suyu içermelidir. Yağ gerekli değilse çıkarın.
Et suyunu çözerken, aşağıdaki oranları kullanın: 100 mililitre iş parçasından, 1-1.5 litre bitmiş et suyu çıkacaktır.
İleride kullanılmak üzere hazırlanan et suyu altı aya kadar saklanacaktır.
Fusofacts
- Tavuk ve su oranları - 5 litrelik bir tencere için 750 gram tavuk yeterlidir. Bu basit bir et suyu yapacak, çok yağlı ve diyet yapamayacak.- Tavuk suyu sizin için iyi mi?
Tavuk suyu çok sağlıklı grip, SARS ve soğuk algınlığı ile... Hafif tavuk suyu, virüslerin vücuttan atılmasını, minimal olarak yüklenmesini ve kolayca emilmesini sağlar.
- Depolama süresi oda sıcaklığında tavuk suyu - 1.5 gün. Tavuk suyunu buzdolabında 5 gün saklayın.
- Baharat tavuk suyu için - biberiye, dereotu, maydanoz, karabiber, defne yaprağı, kereviz.
- Tanımlamak tavuk suyu hazır tavuğu bıçakla delebilirsiniz - bıçak tavuk eti kolayca girerse - et suyu hazırdır.
- Tavuk suyu nasıl kullanılır?
Tavuk suyu çorba yapmak için kullanılır (tavuk, soğan, etli ve sebzeli italyan çorbası, karabuğday, avokado çorbası ve diğerleri), salatalar, soslar (tavuk sosu).
- Böylece tavuk suyu şeffaf, kaynadıktan sonra ilk suyu tahliye etmek ve pişirme sırasında ortaya çıkan köpüğü çıkarmak gerekir. Et suyunun açık bir rengini istiyorsanız, pişirme sırasında soğanı kabuğundan soyun.
- Tuz tavuk suyu pişirme başlangıcında takip eder - o zaman zengin olacak et suyu olur. Tavuk bir salata için pişirilirse, et suyu pişirme bitiminden 20 dakika önce tuzlanmalıdır, bu durumda tavuk eti tuzlu olacaktır.
- Et suyu için ne tür tavuk alınmalı
Zengin bir yağ suyu istiyorsanız, tüm tavuk (veya yarım) veya tavuğun ayrı yağ kısımları (bacaklar, kanatlar, uyluklar) yapacaktır. Orta zengin et suyu için bir çorba seti harika. Diyet tavuk suyu için bacaklar, uyluk, göğüs ve filetolardan işkembe ve tavuk kemikleri uygundur.
- Nasıl olduğunu gör sadece pişir tavuk jölesi, haşlanmış tavuk salatası ve haşlanmış tavuk aperatifleri!
- Yarım tavuktan 5 litrelik bir tavuk suyu pişirmek için ürünlerin fiyatı 150 ruble. (ortalama Haziran 2019 itibariyle Moskova'da). Tavuk suyu da tavuk kemiklerinden, tavuk sakatatının eklenmesiyle hazırlanan bir çorbadan pişirilebilir.
- Et suyuna eklemeden önce havuç ve soğan birkaç parçaya kesilebilir ve kuru bir tavada kızartılabilir - daha sonra et suyu daha aromatik olacaktır. Tavuk parçalarını da yağsız kızartın - daha sonra et suyu daha doygun olacak.
Tavuk göğsü suyu nasıl pişirilir?
Ürün:% sDerili tavuk göğsü - 350-450 gram
Su - 2,5 litre
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 orta boy
Tuz - 1 yemek kaşığı
Karabiber - 10 bezelye
Tavuk göğsü suyu nasıl pişirilir
1. Göğsü yıkayın, cildi tüy kalıntıları açısından inceleyin, varsa tüyleri çıkarın. Veya diyet suyu pişirmek için tavuk derisini çıkarın.
2. Göğsü bir tencereye koyun, su ekleyin - suyu zenginleştirmek için su soğuk olmalıdır.
3. Tavayı yüksek ateşe koyun, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve köpüğü yarıklı bir kaşıkla alın.
4. Soyulmuş soğan ve havuç, tuz ve karabiber et suyuna koyun.
5. Diyet suyunu 20 dakika ve zengin bir et suyu - 40 dakika kaynatın.
Mikrodalgada göğüs suyu nasıl pişirilir
1. Göğsü mikrodalga fırında güvenli bir kaba yerleştirin, tuz ve karabiber, soğan ve havuç ekleyin.
2. Memenin üzerine su dökün.
3. Bulaşıkları bir kapakla örtün ve mikrodalgaya koyun.
4. Suyu 25 dakika 800 W'da pişirin.
Tavuk kanadı suyu nasıl pişirilir?
Tavuk kanadı suyu nasıl pişirilir? Ürün:% sTavuk kanadı - 5 adet
Su - 2,5 litre
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 adet
Karabiber - 10 bezelye
Tuz - 1 yemek kaşığı
Kanat suyu nasıl yapılır
1. Kanatları yıkayın, bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün.
2. Tuz, karabiber, soyulmuş soğan ve havuç ekleyin.
3. Tavayı yüksek ateşe koyun, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 40 dakika pişirin. Kanatlardan gelen et suyu çok yağlıdır, bu tür tavuk parçalarında neredeyse hiç et yoktur.
Fileto suyu nasıl pişirilir?
Ürün:% sTavuk filetosu - 2 adet
Su - 2 litre
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
Fileto suyu nasıl pişirilir
1. Tavuk filetounu çözdürün, gerekirse kemikleri çıkarın, eti bir tencereye koyun.
2. Soğanları soyun ve bir tencereye koyun.
3.Bir tencerenin üzerine su dökün ve ısıtın.
4. Suyu lezzet ve beslenme eklemek için bitkisel yağa dökün.
5. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin.
6. Suyu, bir kapak ile kaplayarak, kısık ateşte yarım saat pişirin.
7. Et suyunu 1 saat ısrar edin.
Bir tavuk çorbası setinden et suyu nasıl pişirilir
Ürün:% sÇorba seti (kanatlar, kıkırdak, deri, sırtlar, boyunlar, vb.) - yarım kilo
Su - 2,5 litre
Tuz - 1 yemek kaşığı
Karabiber - 10 adet
Bir çorba setinden et suyu nasıl pişirilir
1. Çorba setini bir tencereye koyun, suya dökün.
2. Tavayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın, tatlı su dökün.
3. Orta ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra köpüğü çıkararak suyu ikinci suda kaynatın.
4. Isıyı azaltın ve suyu 40 dakika pişirin.