Fıstık sosu nasıl yapılır
Ürün:% s
Ceviz - 20 adet
Biber - yarım
Sarımsak - 3 çatal
Elma sirkesi% 6 - 3 yemek kaşığı
Su - yarım bardak
Kişniş - 5 şube
Safran, öğütülmüş kişniş, şerbetçiotu-suneli - tatmak
Tuz - 1 seviye çay kaşığı
Fıstık sosu nasıl yapılır
1. Cevizleri kırın, kabuklarından ve bölmelerden soyun, ayırın.
2. Biberleri soyun ve ince doğrayın (dikkatli olun, çıplak elle pul biber ile çalışıyorsanız, eldiven giyin!) Kendinizi yakabilirsiniz.)
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya sarımsak presi içinden geçirin.
4. Kişnişi yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın.
4. Fındıkları bir karıştırıcıya koyun, kıyılmış biber, sarımsak ekleyin, tuz serpin ve karıştırın.
5. Bir tencereye yarım bardak su dökün ve ateşe verin.
6. Suyu kaynattıktan sonra, suya 3 yemek kaşığı sirke dökün.
7. Karışıma baharat ve kişniş dökün, karıştırın.
8. Turşuyu fındık karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
Bitmiş fındık sosu bir tencerede servis edin, kişniş dallarıyla süsleyin. Ceviz sosu kışa hazırlanırsa, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve saklayın. Bu sos yağsızdır ve daha yüksek besin değeri için yenilmesi tavsiye edilir.
Kremalı ceviz sosu
Ürün:% sCeviz - 200 gram
Antep Fıstığı - 1 avuç
Krem% 10 - 200 mililitre
Sarımsak - 5 diş
Beyaz ekmek - 2 dilim 2 santimetre kalınlığında
Bitkisel yağ (ideal olarak zeytinyağı) - 100 mililitre
Sert peynir - 50 gram
Tuz - tatmak ve peynir türüne bağlı olarak
Tereyağı Sosu Yapımı
1. Somunları çatlatın ve soyun, somun bölümlerini çıkarın.
2. Kuruyemişleri bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve ateşe koyun, kaynattıktan sonra 5 dakika bekletin.
3. Ekmeği elinizle kırın, bir kaseye koyun, kremaya dökün ve hafifçe elinizle ezin.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Antep fıstığını soyun.
6. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
7. Tüm yiyecekleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve doğrayın.
8. Sosu tatmak için baharatlayın.
Bir tencerede hazır fındık sosu servis edin veya sosu bir kavanozda kış için bükün.
Fusofacts
- Sosun yumuşaklığı için cevizleri kaynar suyla önceden dökün ve 3 dakika kaynatın.- Ceviz kabuğundan kurtulmak için, cevizleri fırın tepsisine eşit bir tabakaya koymanız, fırın tepsisini önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koymanız ve 10 dakika pişirmeniz gerekir. Sonra somunları bir bezle silin - kabuk peçetenin üzerinde kalır.
- Kabuğundan hızla kurtulmak için başka bir seçenek, fındıkları bir tavada, orta ateşte, kapaksız olarak kızartmaktır. Somunlar çatlamaya başlar başlamaz, ocaktan alın.
- Sosların geleneksel yağ içeriği için ceviz sosuna biraz zeytinyağı dökebilirsiniz (miktarımız için - 1 yemek kaşığı).
- Fındık sosu, uygun şekilde hazırlandığında, serin ve kuru bir yerde altı aya kadar saklanacaktır.
- Fındık sosu hazırlarken, ek kalınlık için püresi sarısı ekleyebilirsiniz haşlanmış tavuk yumurtası ve hardal, rendelenmiş peynir.
- Fıstık sosunu inceltmek için sosu haşlanmış krema veya tavuk sosu ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş fındık sosu bir elekten geçirilebilir - daha sonra havadar bir krem kıvamı elde edilir.
- Ceviz sosuna karabiber eklemeye çok dikkat edin, böylece narin ceviz tadı kesilmez.