Kış için domatesli satsebeli
Ürün:% s
0,5 litre
Domates - 5 adet (büyük)
Sarımsak - 4 diş
Öğütülmüş kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı
Safran - 1/4 çay kaşığı
Şerbetçiotu-1 çay kaşığı
Taze dereotu - 50 gram
Taze kişniş - 50 gram
Tuz ve karabiber
Hazırlık
1. Domatesleri yıkayın, kesin, kaynar suyla dökün ve cildi çıkarın.
2. Domatesleri kesin ve bir tencereye koyun.
3. Kişniş ve dereotu yıkayın ve iki dal ayırın.
4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, böylece onları 1 santimetre daha yüksek kaplar, iki dal kişniş ve dereotu ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kalan kişniş ve dereotu ince doğrayın, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli, 1/4 çay kaşığı safran ekleyin.
6. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
7. Otları baharat ve kıyılmış sarımsak ile bir harçta öğütün.
8. Haşlanmış domatesleri soğutun, yeşil sapı kesin, tahıllardan kurtulmak için bir elekle ovalayın. Otlar ve sarımsak ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
9. Karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak 1,5 saat daha pişirin.
10. Sosu soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
11. Yuvarlayın ve soğuyana kadar bir havluyu sarın.
12. Soğutulmuş satsebeliyi bir sos teknesinde servis edin, üzerine doğranmış taze otlar serpin.
Satsebel hakkında büyüleyici gerçekler
Satsebeli tuttu buzdolabında, kapak beş güne kadar kapalı bir kavanoza koyun.Konserve satsebeli (sirke ilavesiyle ve sterilize edilmiş kavanozlarda) üç yıla kadar serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.
Mükemmel satsebeli kombine tavuk tabak, kebap ve et yemekleri ile. Ayrıca khachapuri, salamura peynir, kharcho çorbası, ızgara balık ve patlıcan.
İyi bir satsebel için önemlidir Seç büyük, aromatik domates ve Gürcüce baharatlar (şerbetçiotu-suneli, safran, kişniş, dereotu, kişniş, öğütülmüş kırmızı biber). Kış için satsebeli döndürürken, sosun daha iyi korunması için kuru otlar alınması tavsiye edilir.
Kalori içeriği satsebeli - 51 kcal / 100 gram.
Ortalama maliyet Moskova'da 1 kutu Satsebeli sosu (300 gram) - 90 ruble; sezon boyunca tarifimize göre evde hazırlanan Satsebeli için ürünlerin maliyeti 100 ruble / 300 gramdır (2020 sezonu için Moskova'da ortalama maliyet).
Satsebeli Sosunun Faydaları
Satsebeli oluşturan meyve suları ve fındıklar, hematopoezde rol oynayan vitaminler ve mineraller bakımından zengindir, kalp, eklemler, karaciğer ve tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ve bu sosun içerdiği otlar iştahı arttırır ve bağışıklığı arttırır. Kış için toplanan Satsebeli sosu tüm vitaminleri korur ve soğuk mevsimde bağışıklığı arttırmak için yararlıdır.
Satsebel'de bulunan vitaminler: PP (sinir sistemi), C (kan, bağışıklık), B grubu vitaminleri, A (görme, bağışıklık, cilt).