Beşamel sosu nasıl yapılır
Ürün:% s
Süt - 1 litre
Tereyağı - 100 gram
Un - 100 gram
Küçük Hindistan cevizi - tutam
Tuz - yarım çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Beşamel sosu nasıl yapılır
1. Bir tencereyi kısık ateşte koyun, tereyağı koyun ve eritin.
2. Tereyağı karıştırırken un, tuz ve baharat ekleyin ve karıştırın.
3. Her seferinde iyice karıştırarak bir bardağa soğuk süt ekleyin.
4. Sosu kaynatın, kalınlaşana kadar kısık ateşte 2 dakika kısık ateşte pişirin.
Zevkle servis yapın! :-)
Beşamel tamamen topaksız olmalıdır. Beşamel böyle bir ölçüde çalışmazsa, bir elek ile ovalayabilirsiniz.
Beşamel sos çeşitleri
1. otlar ile - maydanoz, yeşil soğan ve dereotu (3 yemek kaşığı için) doğrayın ve pişirme bitmeden 5 dakika önce ekleyin.2. Soğanlarla - soğanları (2 kafa) ayrı bir tavada kızartın, patates püresini doğrayın ve pişirmeden 5 dakika önce Beşamel'e ekleyin.
3. Jambon ile - rendelenmiş jambonu (100 gram) 5 dakika içinde ekleyin ve sadece tuz ve karabiber ekleyin.
4. Peynirli - Beşamele süt eklenir eklenmez 200 gram rendelenmiş peynir ekleyin.
5. Mantarlı - 1 su bardağı kızarmış mantarı patates püresine doğrayın ve şurup pişirme işleminin bitiminden 5 dakika önce ekleyin.
Tatmak için Beşamel sosunu pişirirken pastırma, biber, sarımsak, otlar, tarçın, karanfil, defne yaprağı ve hindistan cevizi ekleyin.
Topaklardan kaçınmak için kalınlaşmış Beşamel'in bir elek içinden geçirilmesi önerilir.
Bechamel'e ek ürünler (soğan gibi) eklerken, ürünü eklerken tereyağı ve un ile aynı sıcaklıkta olması önemlidir.
Beşamel ayrı olarak servis edilecekse, sosun üzerine film yapmaması önemlidir. Bunu yapmak için, Beşamel sosunu kaynattıktan sonra, içine bir parça tereyağı karıştırmanız gerekir (3x3 santimetre kenarlı bir küp).
Beşamel sosunun kalori içeriği 280 kcal'dir.
Beşamel sos en ucuz soslardan biridir. 1 litre Beşamel sosu yapmak için ürün maliyeti - 120 ruble. (Haziran 2020 için Moskova ortalaması). Bechamel mağazasından satın almak neredeyse imkansız, çünkü raf ömrü sadece birkaç saattir. Beşamel sosu 1 yemek için hazırlanır.
Beşamel sos patates, mantar, et ve kümes hayvanları ile iyi gider. Bu neredeyse hazırlanabilen evrensel bir sostur ve kullanımını kesinlikle masada bulacaktır.