Kızılcık sosu nasıl pişirilir
Kızılcık Sosu Ürünleri
Kızılcık - yarım kilo
Kişniş yeşillikleri - yarım demet
Dereotu - yarım demet
Acı biber - 1 kapsül
Kuru nane - yarım yemek kaşığı
Kişniş - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 3 çatal
Üzüm sirkesi - yarım yemek kaşığı
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Kızılcık suyu - yarım bardak
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı
Kızılcık sosu nasıl pişirilir
Olgun, yoğun, sulu kızılcık meyvelerini seçin. Sapları ve yaprakları çıkarın, kızılcık suyunu durulayın, bir tencereye koyun ve suyunu hafifçe örtecek şekilde suyla örtün. Ateşe bir kap kızılcık koyun, kaynatın ve kısık ateşte 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Otlar, baharatlar, sarımsak, tuz, şeker, kişniş, nane bir karıştırıcıya koyun, üzüm sirkesi ve yağı dökün, patates püresini doğrayın.
Pişirildikten sonra kızılcık suyunu soğutun, bir elek içine koyun (kızılcık suyunu dökmeyin), ovalayın, tohumları çıkarın ve karıştırıcıya ekleyin. İyice karıştırın.
Kızılcık suyu ve baharatlı kızılcık odunu bir tencereye dökün, kaynatın ve ekşi krema kıvamına gelene kadar 15 dakika kaynatın.
Hazırlanan kızılcık sosu kavanozlara dökülür ve toplanır.
Fusofacts
- Sosu buzdolabında uzun süre tutmayı planlıyorsanız, sarımsak eklemeyin, biraz üzüm sirkesi ekleyin.- Sos, vidalı kapaklı düzenli cam önceden sterilize edilmiş bir şişede buzdolabında uzun süre dayanacaktır.
- Malzemeleri bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Malzemelerin parçalarının görünür olduğundan ve un içine öğütülmediğinden emin olun.
- Kızılcıkların pişirildiği et suyuna şeker ekleyebilirsiniz: bir komposto alırsınız. Daha ilginç bir lezzet için şeftali kaynatın.
- Sos düşük ateşte pişirilmelidir, çünkü kalın kütle sıçramaya eğilimlidir.
- İtalyan kızılcık sosu yarım limon kabuğu rendesi eklemeyi içerir. Buna ek olarak, sosu çok fazla şeker eklenir - 1/2 kilo kızılcık püresi. Bu sos haşlanmış et, özellikle iyi sığır eti ve Kuzu.
- Haşlanmış kızılcık bir elek ile değil, bir kevgir ile patates ezmesi kullanılarak ovulabilir.