Ne kadar lobio pişirilir?

Lobio nasıl pişirilir

Ürün:% s
Kuru fasulye - 1 su bardağı
Soğan - 1 adet
Domates - 4 adet
Sarımsak - 2 diş
Kırmızı acı biber - 1 adet
Ceviz (çekirdek) - yarım bardak
Tuz - 1 çay kaşığı
Şerbetçiotu-1 çay kaşığı
Yeşiller (dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen) - her biri 5 dal
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Su - 5 bardak

Lobio nasıl pişirilir
1. Bir fincan kevgir içine 1 bardak kuru fasulye dökün ve akan su altında durulayın.
2. Fasulyeleri derin bir kaba aktarın, 2 bardak soğuk su ekleyin ve 8 saat bekletin.
3. 1 soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin.
4. Sarımsakları ince doğrayın.
5. Küçük domatesleri 4 dilim halinde kesin.
6. 5 dal kişniş, dereotu, maydanoz, fesleğen halinde kesin.
7. 1 kırmızı biber kabuğunu ikiye kesin, tohumları çıkarın ve ince doğrayın.
8. Yarım bardak ceviz bıçağı (çok ince olmayan) doğrayın.
9. Emilmemiş sıvıyı ıslatılmış çekirdeklerden boşaltın, çekirdekleri durulayın.
10. Fasulyeleri bir tencereye koyun, 3 bardak su dökün ve orta ateşte koyun.
11. Tencerenin içeriği kaynadığında, sıcaklığı düşürün, köpüğü çıkarın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Fasulye yumuşak olmalı, ancak şeklini korumalıdır.
12. Bitmiş fasulyeden suyu ayrı bir kaseye boşaltın.
13. Bir tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve orta ateşte koyun.
14. Soğanı tavaya ekleyin, 3 dakika kızartın.
15. Domatesleri ve kırmızı acı biberleri ekleyin ve 3 dakika kızartın.
16. Ceviz, yarım kıyılmış yeşillik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı hop-suneli ekleyin.
17. Kızartma tavasının içindekileri fasulye ile bir tencereye koyun, her şeyi karıştırın ve çekirdeklerin pişirildiği biraz su ekleyin. Lobinin kıvamı kalın ekşi krema ile karşılaştırılabilir.
18. Bir tencereyi orta ateşte yerleştirin ve 7 dakika pişirin. İhale oluncaya kadar 1 dakika tencereye sarımsak ekleyin.
Lobiyi servis edin, kalan bitkileri serpin. İkinci gün, bu yemek daha lezzetli olur.