Zeplinler nasıl pişirilir
Ürün:% s
Patates - 0,5 kilogram (5 adet)
Ekşi krema% 20-1 çay kaşığı
Nişasta - 1 çay
Kıyma - 150 gram
Yay - 1 kafa
Tatmak için biber ve tuz
Zeplinler nasıl pişirilir
1. 3 patatesleri kaynatın patates püresinde düzgün, soyun ve ezin.
2. 2 patates soyun ve rendeleyin (veya bir mutfak robotu ile doğrayın).
3. Rendelenmiş patatesleri bir elek içine koyun ve sıkın - şeklini koruyan yoğun, kuru bir kütle almalısınız.
4. 1 çorba kaşığı ekşi krema ekleyin.
5. Nişastayı patates suyuna dökün, üzerini kapatın ve 15 dakika buzdolabında saklayın.
6. Suyu bir kaseye dökün, doğranmış çiğ patateslere nişastalı tortu ekleyin.
7. Soğanı soyun, doğrayın ve yağda kızartın.
8. Kıyma soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
9. Patates hamurunu toplara yuvarlayın, daireler halinde yoğurun, kıyma merkeze koyun ve turtalara sarın.
10. Bir su kabı alın ve ateşe verin, tuz ekleyin.
11. Suyu kapaksız kaynattıktan sonra zeplinleri 25 dakika pişirin.
Fusofacts
Zeplinler, patates hamuru ve et dolgulu Litvanyalı haşlanmış turtalardır. "Zeppelin" sözcüğü, 17-20 santimetre uzunluğunda büyük bir turta anlamına gelen "türev" anlamına gelir. Zeplin için başka bir isim dijkukuliai'dir.Un ve yumurta, zeplin için hamurlara eklenmez, ancak pişirme sırasında hamur parçalanmaz. Bu, patateslerde bulunan nişasta ve kuru nişasta tozunun eklenmesi nedeniyle olur.
Hamurun esnekliğini test etmek için küçük bir hamur topu kaynatın - parçalanırsa, hamura biraz un ekleyin veya kaynatmadan önce et suyuna nişasta (1 yemek kaşığı) ekleyin.
Orijinal Litvanyalı tarifte, kıyılmış soğan domuz yağında kızartılır.
Zeplin için diğer dolgular mantar, süzme peynirdir.
Zeplinler ekşi krema, süzme peynir, tuz ve sarımsak sosu ile servis edilir. Çatlak veya doğranmış yeşil soğan ile kızarmış soğan ile üst.