Ajapsandali nasıl pişirilir
Ürün:% s
Patlıcan - yarım kilo (4-5 orta boy parça)
Soğan - 3 kafa
Patates - 3 orta boy patates
Domates - yarım kilo (6-7 adet orta boy)
Bitkisel yağ - 1/4 su bardağı
Sarımsak - 3 çatal
Taze maydanoz, kişniş, kekik ve dereotu - sadece 100 gram
Tuz - 2 yemek kaşığı
Bulgar biberi - 2 adet
Gıda hazırlamak
1. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Patlıcan? meyveler büyükse, soyun (genç patlıcanları soymayın) ve büyük boylamasına şeritler halinde kesin.
3. Domatesleri yıkayın ve sapı kesin, kıyma makinesini ince doğrayın veya kaydırın.
4. Dolmalık biberini sap ve tohum kapsülünden soyun, 8-10 parçaya uzunlamasına kesin.
5. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
6. Yeşillikleri yıkayın, kurulayın, lavabonun üzerinde sallayın ve ince doğrayın.
7. Patatesleri soyun ve 3 santimetrelik küpler halinde doğrayın.
Bir tencerede ajapsandali nasıl pişirilir
1. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve ateşe koyun.
2. Tavayı yağ ile ateş üzerinde 30 saniye tutun, ardından soğanı ekleyin; soğanı altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın.
3. Soğanya patlıcan, patates ve biber ekleyin.
4. Tencereyi sebzelerle örtün ve düzenli olarak karıştırarak 20 dakika pişirin.
5. Domatesleri ekleyin, ajapsandalıları yarım saat pişirin.
6. Ajapsandali'yi ısıdan çıkarın, doğranmış yeşillikleri, biber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
7. Ajapsandali'ye servis yapmadan önce kapağın altında 10 dakika demleyin.
Mikrodalgada ajapsandali nasıl pişirilir
1. Soğanı mikrodalga fırınlar için derin bir kaba koyun, bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ekleyin ve 1000 watt gücünde 1,5 dakika kızartın.
2. Patlıcan, patates, biber ve domates ekleyin, 5 dakika daha pişirin, sonra karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
3. Otlar, tuz ve karabiber ekleyin ve mikrodalga fırında 10 dakika daha aynı güçte pişirin ve her 5 dakikada bir karıştırın.
Yavaş bir tencerede ajapsandali nasıl pişirilir
1. Multicooker'ı "Fry" moduna getirin, 1 dakika ısıtın, yağ ekleyin ve soğanı koyun.
2. Soğanları sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın.
3. Patatesleri, patlıcanları, biberleri multicooker'a koyun, multicooker'ın kapağını karıştırın ve kapatın.
4. Çok pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin, ajapsandalı 40 dakika pişirin.
5. Ajapsandalı'ya tuz ve karabiber, otlar ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin, sonra 10 dakika daha bırakın.
Fusofacts
- Yemeğin adı "lezzetli" demek.- Ajapsandali için orijinal Kafkas tarifinde, tüm sebzeler birbirinden ayrı olarak kızartılır ve daha sonra fazla yağı camlamak için bir elek üzerine yaslanır. Buna ek olarak, patates Gürcü ajapsandalı'ya dahil değildir. Akraba yemekleri - sebze güveç, sote.
- Ajapsandali tarifindeki taze otlar kurutulmuş olanlarla değiştirilebilir. Kurutulmuş kişniş, maydanoz, dereotu, kekik, biberiye ve fesleğen izin verilir.
- Ajapsandali pişirmek için en uygun olanı, soğan ve sebzelerin eşit derecede iyi kızartıldığı bir kazan veya kalın duvarlı bir tenceredir.
- Ajapsandali, garnitür olarak sıcak veya meze olarak soğuk servis edilir.
- Ajapsandali spicier yapmak için adjika, acı biber veya domates salçası ekleyin.
- Ajapsandali'yi sos ile servis edin - kıyılmış sarımsaklı kalın kefir.
- Ajapsandali'nin buharda pişirilmesine izin verilir - sebzenin içine bir tencerenin, suyun döküldüğü daha büyük bir tencerenin üzerine yerleştirilmesi.
- Ajapsandalı'ya et eklenmesine izin verilir - daha sonra yemeği pişirmek ve pişirme sırasında sıvı seviyesini izlemek 1.5-2 saat sürer.
- Ajapsandali kış için hazırlanabilir - patlıcan havyarı kaynama prensibine göre. Çanağı yarım saat pişirmek, pişirirken iki kat daha fazla yağ dökmek ve dökerken sadece steril kapaklar ve kavanozlar kullanmak yeterlidir.