Domuz kalbi nasıl pişirilir
Ürün:% s
Domuz kalbi - 500 gram (1 adet)
Su - 3-4 bardak, artı su değişimi için 3 bardak 250 ml daha
Tuz - yarım çay kaşığı
Lavrushka - 2-3 yaprak
Karabiber - 5-7 bezelye
Kalbi yemek pişirmek için hazırlamak
1. Domuz kalbini akan su ile durulayın. Sonra bir tencereye 3-4 litre su dökün, kalbi oraya koyun ve kan pıhtılarını yumuşatmak için 10 dakika bekletin. Suyu boşaltmak.
2. Büyük damarları kesin, fazla yağı alın. Kalp, yemek pişirmeyi hızlandırmak için küçük parçalara bölünebilir, ancak lezzet ve suyunu korumak için bütün kaynar önerilir.
Domuz kalbi nasıl pişirilir
1. Kalbin üzerine 3-4 bardak su dökün, tencereyi sobanın üzerine koyun. Suyu kaynama noktasına getirin, yüzeyde oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, 10 dakika pişirin ve suyu taze kaynar suya değiştirin.
2. Kalbin kabın altına veya yanlarına yapışmasını önlemek için, pişirmenin başlangıcında 3-4 kez çevirin.
3. Domuz kalbini 30 dakika daha kaynattıktan sonra kaynatın, ısıyı azaltın - su biraz kaynatılmalıdır.
4. 30 dakika sonra suyu tekrar değiştirin, baharat ekleyin ve 20-30 dakika daha pişirin.
5. Tuz kaynar kalbin bitiminden 15 dakika önce eklenmeli, böylece kalbin sertleşmemesi gerekir.
6. Suyu süzün, tencereyi ve kalbi ölçek kalıntılarından temizleyin.
Çift kazanda domuz kalbi nasıl pişirilir
1. Ön hazırlıktan sonra, kalp ince küpler halinde kesilmelidir.
2. Buharlayıcı tel ızgara üzerine bir kat halinde yerleştirin. Buharlı pişiriciye su dökün.
3. Domuz kalbini iki saat boyunca çift kazanda pişirin.
Quick Pork Kalp Salatası
Ürün:% s2 porsiyon için
Domuz kalbi - 300 gram
Kore havuçları - 200 gram
Kırmızı soğan - 1 küçük soğan
Soya sosu - 1 çay kaşığı
Yemek tarifi
1. Kalbi kaynatın, ince küpler halinde kesin.
2. Kore havuçunu karıştırın.
3. Soğanı ince halkalara doğrayın ve salataya ekleyin.
4. Salataya servis yapın, soya sosu damlalarıyla süsleyin.
Peynirli kalp salatası
Domuz Kalpli Salata ÜrünleriHaşlanmış domuz kalbi - bir, yaklaşık 200 gram
Havuç - 1 orta boy
Soğan - 1 kafa
Kornişon - 5-6 adet
Bir avuç ceviz
Sert peynir - 100 gram
Pansuman için mayonez veya ekşi krema
Tatmak için biber ve tuz
Yemek tarifi
Kalbi şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın, kızartın. Kornişonları şeritler halinde kesin. Fındıkları parçalara ayırın, peyniri rendeleyin. Her şeyi karıştırın, mayonez ile mevsim. Bir dereotu sapı ile süsleyebilirsiniz.
Pişirme ipuçları
Domuz kalbi nispeten ucuzdur (kilogram başına 250 ruble) bir sakatattır, ancak fiyatı veya "sakatat" sınıflandırması ile korkutmayın. Dana eti ile karşılaştırılabilir bir kalori içeriği ile, domuz kalbi öncelikle dolaşım sistemi için çok yararlıdır, hassas bir tada sahiptir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Bu arada, kaynarken, domuz kalbi kaynatılır - satın alırken olduğu gibi yaklaşık 400-500 gram kalır.Tipik olarak, domuz kalbi salatalar için pişirilir - herhangi bir şenlikli masayu dekore edebilen ve konukları şaşkına çeviren lezzetli hafif, ama çok sağlıklı yemekler elde edilir. Aynı zamanda, herhangi bir salatadaki domuz kalbi ana bileşen olacaktır, bu nedenle kalbi bir salatada kaynatırken yumuşaklık ve keskin kokuların olmaması son derece önemlidir. Bu nedenle pişirme sırasında su değiştirilir. Bu arada, su önceden kaynatılabilir, böylece suyun değiştirilmesi kaynatılmasını beklerken zaman kaybetmez.Örneğin, yedek su dökebileceğiniz tam bir su ısıtıcısını kaynatın veya kalbi gerektiği gibi aktarabileceğiniz bir tencereyi ayrı ayrı kaynatın.
Tasarruf etmek için domuz kalbi pişirme süresi, çözüldükten sonra, plakalara doğrayın, ancak en lezzetli olanların et suyuna kaynatılmaması için çift kazanda pişirmek en iyisidir.
Pişirmenin bitiminden yarım saat önce, tavaya soğan ve havuç, tadı kökleri ekleyebilirsiniz - o zaman kalp ve et suyu sebze notları alır. Kalbin özellikle havuçtan gelen tatlılığı "emdiğini" unutmayın - salatalarınızı fazla şekerlemeyin.
Domuz kalbinin kaynadıktan sonra kurumasını önlemek için, soğutulması ve doğrudan en fazla 3 gün pişirildiği et suyunda saklanması önerilir.
Domuz yüreğinin kalan et suyunda, haşlanmış sebze ve tahıllar pişirebilirsiniz (pirinç, karabuğday).
Fusofacts
Haşlanmış domuz kalbi, düşük hemoglobin, sinir bozuklukları, böbrek ve safra kesesi hastalıkları için ek bir ilaç olarak diyetlere dahil edilir. Yiyeceklerde domuz kalbi yemek, ciddi hastalıklardan, yaralanmalardan ve yanıklardan etkili bir şekilde iyileşmeye katkıda bulunur.Domuz Kalp Yahni Tarifi
Haşlanmış domuz kalbi ürünleri:Domuz kalbi - 3 küçük kalp
Havuç - 1 büyük
Soğan - 1 kafa
İşlenmiş peynir - 150 gram
Domates Salçası / Domates - 2 yemek kaşığı / 1 Büyük Domates
Un - 1 yemek kaşığı
Tuz ve baharat tadı.
Yemek tarifi
Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Kalbi durulayın, filmi çıkarın, parçalar halinde kesin. Soğanı 2 dakika kızartın, havuç ekleyin, ardından domuz kalpleri, tuz ve karıştırın. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Sonra un, salça / doğranmış domates, baharat ekleyin. Yarım bardak su ekleyin, 40 dakika pişirin. Eritilmiş peynir ekleyin, karıştırın, 20 dakika daha pişirin.