Koyun eti dili nasıl pişirilir
Bir tencerede koyun dili nasıl pişirilir
1. Kuzu dilini yıkayın, filmi soyun, cildi kesin.
2. Bir tencereye soğuk su dökün, içine bir dil koyun, kaynatın ve hemen suyu boşaltın.
3. Dil ile bir tencereye taze soğuk su dökün, 1,5 saat (dil küçükse ve kuzu gençse) ya da 2 saat (dil büyükse ve kuzu olgunsa) kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
4. Oluklu bir kaşık kullanarak köpüğü et suyu yüzeyinden periyodik olarak sıyırın.
5. Et suyuna birkaç karabiber ve bir defne yaprağı ekleyin ve tuz ekleyin.
Yavaş bir tencerede koyun eti nasıl pişirilir
1. yıkanmış ve soyulmuş koyun dili, bir bütün soğan ve bir bütün havuç bir multicooker kap içine koyun, işaret 8 kadar kaynamış su dökün, su tuz.
2. "Tavuk suyu" modunu yavaş bir ocakta ayarlayın ve koyun dilini 1 saat pişirin.
Düdüklü tencerede koyun eti nasıl pişirilir
1. Bir düdüklü tencerede, tuzlu suyu kaynatın, yıkanmış ve temizlenmiş koyun dilini buraya yerleştirin, kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.
2. Pişirmenin ortasında et suyuna bir çay kaşığı limon suyu ve bir defne yaprağı ekleyin.
Bir çift kazanda koyun eti nasıl pişirilir
1. Kuzu dilini durulayın ve cildi ve filmi soyun, tuz ve karabiberle ovalayın, yarım çay kaşığı limon suyu serpin.
2. Dili bir tencereye koyun ve 30 dakika bekletin. Folyoya aktarın, kenarları sarın, çift kazanın (üst kaseye) yerleştirin, yumuşayana kadar 1.5-2 saat pişirin.
Haşlanmış kuzu dili salatası
Salata hazırlamak için ürünlerKuzu dili - 3 adet
Marul - 8 büyük yaprak
Kırmızı dolmalık biber - 1 adet
Yeşil yay - birden fazla ok
Havuç - yarım
Şalgam - yarım
Çekirdeksiz Zeytin - 5 yemek kaşığı
Hardal - 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Üzüm sirkesi - 2 yemek kaşığı
Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak
Haşlanmış kuzu dili ile salata nasıl yapılır
Kabak şalgam, havuç. Kuzu dilini şalgam ve havuçla kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin.
Salatayı tahta bir bıçakla yırtın veya kesin. Dolmalık biberi suyla dökün, ateşe verin ve 10 dakika pişirin. Sonra soyun, tohumlayın ve şeritler halinde kesin.
Üzüm sirkesi, zeytinyağı ve tuzu birleştirin. Dilleri soyun ve şeritler halinde kesin. Her tabağa marul, biber, dil koyun. Sirke, yağ ve tuz karışımını salata üzerine dökün. Zeytin ile süsleyin ve servis yapın.
Kuzu dili ve şeftali salatası
Ürün:% sKuzu dili - 200 gram
Çin lahanası - 100 gram
Taze salatalık - 1 adet
Turşu petrolleri - 4 adet
Şeftali (konserve / taze) - 3 kama
Çam fıstığı - 3 yemek kaşığı
Mayonez - 3 yemek kaşığı
Tatmak için tuz
Kuzu dili ve şeftali salatası nasıl yapılır
1. Kuzu dilini durulayın, su ile bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Suyu boşaltın, tatlı suyla değiştirin ve 90 dakika pişirin. Pişirdikten sonra Dili soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Yüz gram lahanayı ince doğrayın, konserve veya taze şeftali kare küpler halinde kesin, turşu mantarları durulayın ve küpler halinde kesin.
3. Dil, lahana, şeftali ve mantarları mayonezle karıştırın. Taze salatalığı dilimler halinde kesin ve salata sosu olarak kullanın Çam fıstığı.
Fusofacts
- Kuzu dilinin kalori içeriği 200 kcal / 100 gramdır.- Kullanıldıysa yaşlı kuzu, kaynatma işleminden sonra pişirme işlemi sırasında, hoş olmayan tat bırakmamak için bulutlu suyu bir kez taze olarak değiştirin.
- Bir koyun dilini kaynadıktan sonra soğuk suya batırırsanız, dili örten cilt ayırmak daha kolay.
- Genç koyun dili (1,5 yaşına kadar) ve koyun dili yoktur özel koku.
- Geleneksel olarak koyun eti dili kabul edilir servis domates, ekşi krema ve fındık sosları altında.
- Ortalama maliyet Moskova'da taze kuzu dili - 480 ruble / 1 kilogramdan (Haziran 2017 itibariyle).
- Koyun dili zengin faydalı eser elementler ve vitaminler: kalsiyum (güçlendirici kemikler), B1 (enerji değişimi), PP (metabolik süreçler) ve B2 (yağ yakımı).
- Saklanmış kuzu dili buzdolabında, iki gün boyunca kapalı bir pakette.
Koyun eti dilinin kokusundan nasıl kurtulur
- Kuzu dilini pişirmeden önce 30 dakika ılık suda bekletin.
- Dili tuzla silin ve yaklaşık 5 saat bekletin.
- Hoş olmayan kokuları boğmak için baharat kullanın. Kuzu dili için nane otları, kişniş, origano, kimyon, kimyon uygundur. Biberiye, maydanoz, biber veya dereotu kullanmamak en iyisidir.
- Taze domates, turp, turp, sarımsak, soğan (bir koyun eti dili için yarım parça) ve süt ürünleri (süt, kefir, yoğurt) - koyun dilini doldurmanız gerekir, böylece tamamen sıvı ile kaplanmıştır).
- Koyun eti dilinin kokusundan kurtulmak ve daha yumuşak hale getirmek için, pişirmeden önce 1 çay kaşığı limon suyu ilavesiyle karbonatlı maden suyuna batırılmalıdır. Islatılmış dili 2-3 saat boyunca presin altına koyun.
- Havuç, domates ve biberden su yerine sebze püresi kullanırsanız koku tamamen giderilir.