Kuzu böbrekleri nasıl pişirilir
1. Isıtmak için büyük bir su kabı yerleştirin.
2. Kaynamadan önce böbreği kuzulayın, soğuk su dökün ve 10 dakika bekletin.
3. Her böbreği ikiye bölün ve kan pıhtılarını temizleyin. Damarları ve filmi çıkarın, perineal yağı kesin (beyaz, nadiren de olsa acı verebilen kişidir).
4. Böbrekleri önceden hazırlanmış kaynar su ile küçük bir tencereye koyun, 5 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın.
5. Böbreklerin üzerine soğuk su dökün, tekrar kaynar su ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
6. Güçlü bir koku varsa, son suda 20 dakika pişirin, o zaman baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.
7. Pişirme işleminden 5 dakika önce tuzlayın.
Haşlanmış böbrekleri sandviçlerde, salatalarda veya sebzelerle kızartılmış olarak lezzetli bir şekilde servis edin.
Fusofacts
Kuzu böbrek, özellikle yetişkin bir hayvandan gelen bir sakatat ise, oldukça güçlü bir kokuya sahip olabilir. Genç bir kuzunun böbreklerini kısa bir süre emmek yeterlidir ve eskisinin bir güne kadar ıslatılması gerekir. Pişirme süresi süt (ıslatma) ve aromatik baharatlardan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.Kokuyla ilgili sorun nedeniyle, kızartırken bile, kuzu böbreklerinin en az birkaç dakika suda haşlanması önerilir.
Bu, mağazadaki tomurcukları ilk kez görüyorsanız, doyurucu bir ikinci ders (soğan ile kızartılmış ve sosla servis edilir), ızgara veya sadece bir salata üzerine koymak için harika bir temel olduğunu bilin.