Kuzu nasıl pişirilir
1. Dondurulmuşsa koyun eti buzunu çözdürün.
2. Kuzudaki fazla yağı kesin - böylece belirli bir koku vermez.
3. Kuzu yıkayın.
4. Emaye bir kaba su dökün, yüksek ateşte pişirin ve kaynatın.
5. Zevkinize soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kuzu etini suya batırın - su seviyesi kuzu etinden 2 santimetre daha yüksek olmalıdır.
7. Kuzu kaynatılırken çıkarılması gereken köpük oluşur.
8. 1.5-2 saat pişirin, periyodik olarak ilk 15 dakikada (5-7 dakikada bir) köpüğü çıkarın.
Çorba için kuzu nasıl pişirilir
Kuzu çorbaları, koyun eti düşük kalorili içeriği nedeniyle kemikler ve diyet nedeniyle zengindir. Kural olarak, kuzu oryantal çorbaları pişirmek için kullanılır. Pişirirken, tüm meyve sularını kemiklerden kaynatmak önemlidir, bu yüzden kuzu uzun bir süre pişirilir - 2 saatten itibaren. Khash için, kuzu shurpa için 5 saatten - 3 saatten pişirilmelidir.Pişirme ipuçları
Yemek pişirmek için en iyi kuzu eti boyun, brisket, omuz bıçağıdır.Kuzuların kalori içeriği 200 kcal / 100 gram haşlanmış kuzudur.
Kuzu patates ile nasıl pişirilir
Ürün:% s2 porsiyon için
Kemik üzerinde kuzu (bacaklar, omuz bıçağı, kaburgalar) - 1 kilogram
Patates - 1 kilogram genç
Soğan - 1 büyük kafa
Sarımsak - 5 diş
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 3 adet
Karabiber - 10 adet
Kuzu nasıl pişirilir
1. Parçalar büyükse, doğrayın ve bir tencereye koyun.
2. Kuzuyu soğuk suyla dökün ve ateşe verin.
2. Tuz ve karabiber ekleyin, lavrushka, 1.5 saat pişirin.
3. Kuzu kaynarken genç patatesleri soyun ve ikiye bölün.
4. Patatesleri zeytinyağında kızarana kadar kızartın - yüksek ateşte 10 dakika.
5. Et suyuna patates kızartması ekleyin, kısık ateşte 7 dakika pişirin.
Kuzu ile pilav için basit bir tarif
Ürün:% s3 bardak uzun taneli pirinç, 1 kilogram kuzu eti, 2 soğan, 3-4 havuç, dereotu ve maydanoz tadı, 2 nar, yarım bardak ghee, 2 diş sarımsak, tuz ve karabiber.
Kuzu pilavı tarifi
Soğanı ve havuçları soyun ve doğrayın, kuzu etini ince doğrayın. Soğanı bir kazanda 5 dakika kızartın, sonra eti ekleyin, 10 dakika daha kızartın, sonra havuç ekleyin - ve 5 dakika daha kızartın. Su ile örtün, nar tohumları veya kuru üzüm ekleyin, kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Üst, karıştırmadan, daha önce tuzlu suda yıkanmış pirinç dökün. Pirinci 1,5-2 santimetre kadar kaplayacak şekilde su ekleyin. Kapağı kapatın, 20-25 dakika pişirin.