At eti pişirmek ne kadar kolay
1. At eti yıkayın, büyük yağ ve damar parçalarını çıkarın.
2. At eti bir tencereye koyun, soğuk suyla örtün, orta ateşe koyun.
3. Kaynadıktan sonra, elde edilen köpüğü çıkarın - köpüğü ilk 10 dakikalık pişirme için izleyin.
4. Tavayı bir kapakla örtün, at eti 1,5 saat pişirin, ardından tuz ekleyin ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.
5. At eti bir bıçak veya çatalla yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Yumuşak ise, at eti pişirilir.
At eti nasıl söndürülür
Ürün:% sAt eti - yarım kilo
Soğan - 1 kafa
Havuç - 1 adet
Patates - 5 adet
Hardal, tuz, baharat - tatmak
Pişirme at eti güveç
1. At etini küçük parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin, baharat ekleyin, karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
2. Eti koyun, turşuyu bırakın.
3. Eti 15 dakika yüksek ateşte (tereyağında) kızartın.
4. Patatesleri soğan ve havuçla haşlayın, ete ekleyin, turşuyu ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
Maden suyunda at eti nasıl pişirilir
Ürün:% sGazlı maden suyu - 0,5 litre
At eti - yarım kilo
Soğan - 1 büyük kafa
Havuç - 1 büyük
Tatmak için biber ve tuz
At eti nasıl pişirilir
1. Maden suyunu bir tencereye dökün.
2. At eti yıkayın, damarları kesin, tuz ve karabiberle ovalayın, maden suyu ile bir tencereye koyun, örtün ve 2-3 saat bekletin.
3. At eti maden suyundan koyun, temiz akan su dökün.
4. Köpüğü çıkararak at eti kaynattıktan sonra 1 saat kaynatın.
5. Soyulmuş soğan ve havuç, tuz ekleyin.
6. At eti 30 dakika daha pişirin, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve ısıyı azaltın: at eti düşük kaynama ile pişirilmelidir.
7. At eti pişirilir - hazır yemek olarak servis edilebilir veya tariflerde kullanılabilir.
At eti suyu filtrelenebilir ve yemek pişirmek için kullanılabilir çorbalar veya soslar... Örneğin, at eti suyu pişirilir shurpu.
Fusofacts
At etinin kaynadıktan sonra yumuşaması için, işlenmesi önerilir: damarları ve damarları çıkarın. At eti de pişirmeden önce marine edilebilir: 1 çorba kaşığı sirkeyi 1 litre suyla seyreltin, bir baharat çözeltisi, birkaç doğranmış sarımsak karanfil ve biraz tuz karıştırın. At etini 2-3 saat boyunca bir kapakla kaplanmış olarak turşuda tutun. Tuz eklemeye de dikkat etmelisiniz: pişirme bitiminden yarım saat önce at eti tuzlamak daha iyidir.Yetişkin bir hayvanın et tipi, haşlanmış at etinin pişirme süresini ve yumuşaklığını etkiler: ikinci ve üçüncü sınıftaki at etlerini yarım saat veya bir saat daha pişirin.
Arka, göğüs, bel, kasık, kalçadan 2-3 saat et pişirin.
Boyun ve omuz etini 2.5 saat pişirin.
Eti bacaklardan ve önkollardan en az 4 saat pişirin.
4 saat eski at eti pişirin.
Haşlanmış at etinin kalori içeriği 200 kcal / 100 gramdır.