Zaychat nasıl pişirilir
1. Soğuk bir karkayı 1 gün boyunca soğuk suya koyun ve soğuk bir yerde çıkarın. Tavşan yaşlıysa veya güçlü bir kokusu varsa, suya% 9 oranında 2 yemek kaşığı sirke dökün.
2. Karkayı durulayın, büyük damarları kesin, filmi çıkarın, gerekirse porsiyonlara bölün.
3. Tavşanı bir tencereye koyun, tatlı su ekleyin, tuz ve karabiber, 1 havuç ve soğan ekleyin, eğer tavşan büyükse - 2 saat pişirin.
Tavşan çorbası nasıl yapılır
Ürün:% spota başına 4 litre
Tavşan - 600-800 gram ağırlığında 1 karkas
Patates - 5 adet orta boy
Domates - 2 adet (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
Pirinç - 1/3 su bardağı
Yeşil soğan - yarım demet
Tavşan çorbası nasıl yapılır
1. Tavşanı bir tencereye koyun, su ekleyin ve bir gün veya en az bir gece bekletin.
2. Suyu değiştirin, tavşan karkasını durulayın ve tencereye geri dönün, yüksek ateşe koyun ve kaynattıktan sonra azaltın.
3. Suyu 2 saat kaynatın, karkas soğuması için bir tabağa koyun.
4. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve et suyuna koyun.
5. Yıkanan pirinci et suyuna ekleyin.
6. Soğanları ve havuçları soyun, kızarana kadar bitkisel yağda doğrayın ve kızartın.
7. Domatesin üzerine kaynar su dökün, soyun, doğrayın ve sebzelere ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 5 dakika pişirin.
8. Sebzeler yanarken eti ayırın, parçalara ayırın ve et suyuna geri dönün.
9. Kızartmayı et suyuna ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
Fusofacts
Tavşan eti sadece güvenilir avcılardan alınmalıdır. En lezzetli et, dağ tavşanıdır. En hassas et 1 yaşına kadar genç bir tavşanda bulunur.Tavşanların kalori içeriği 182 kcal, tavşan eti sindirimi çok kolaydır ve diyet olarak kabul edilir. Tavşan eti tavşan etinden çok daha hassastır. Tavşan eti koyu kırmızı eti ve neredeyse tamamen yağsızlığı ile ayırt edilebilir. Tavşan etinin yapısı bir tavşanınkinden daha serttir, ancak uygun şekilde kesilip marine edildiğinde, tavuk karaciğerini anımsatan bir renk tonu ile yumuşak ve etli sulu olur.