Ördek kalpleri nasıl pişirilir
1. Donmuş ördek kalplerini oda sıcaklığında çözdürün, filmi, damarları ve kan pıhtılarını çıkarın, ördek kalplerini soğuk suda iyice durulayın.
2. Bir tencereye 2.5-3 litre soğuk tatlı su dökün, yüksek ateşe koyun, suyun kaynamasını bekleyin.
3. Yarım çay kaşığı tuz kaynamış suya koyun, tuz kaynar suda çözünene kadar bir dakika bekleyin.
4. Ördek kalplerini kaynar tuzlu suya koyun, birkaç defne yaprağı ekleyin, ısıyı düşürün, 40 dakika pişirin.
Lezzetli ördek kalpleri nasıl pişirilir
Ürün:% sÖrdek kalpleri - 500 gram
Bitkisel yağ - 50 mililitre
Soğan - 2 kafa
Mısır nişastası (mısır tozu) - 2 yemek kaşığı
Krem - 150 mililitre
Tuz - yarım çay kaşığı
Biber - bir çay kaşığı üçte biri
Defne yaprağı - 4 yaprak
Kremada ördek kalpleri nasıl pişirilir
1. Donmuş ördek kalplerini oda sıcaklığında çözdürün, filmi, damarları ve kan pıhtılarını çıkarın, soğuk suda yıkayın.
2. Bir tencereye 2 litre taze soğuk su dökün, yüksek ateş üzerine koyun, suyu kaynatın.
3. Ördek kalplerini kaynar suya koyun, ısıyı orta dereceye düşürün, kapak kısmen 20 dakika pişirin, böylece su kısmen kaynar.
4. Soğanı soyun, birkaç milimetre kalınlığında ince yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, kabarcıklar oluşana kadar 5 dakika orta ateşte ısıtın.
6. Soğanı 5 dakika ısıtılmış yağda kızartın.
7. Kremayı metal bir bardağa dökün, sessiz bir ateşe koyun, ılık olana kadar 5 dakika ısıtın, kaynatmayın.
8. Kızarmış soğanları bir tencerede ördek kalplerine koyun, tuz ve karabiber ekleyin, beyaz sos ekleyin, oda sıcaklığına ısıtılmış kremaya dökün, defne yapraklarını koyun.
9. Kaynadıktan sonra, defne yapraklarını tavadan çıkarmaya hazır olana kadar ördek kalplerini 15 dakika pişirin.