Tavuk kanatları nasıl pişirilir
Ürün:% s
Tavuk kanadı - 500 gram
Su - 2 litre
Tuz - 2 çay kaşığı
Defne yaprağı - 2 yaprak
Karabiber - 5 bezelye
Bir tencerede nasıl pişirilir
- Tüy kalıntılarından temiz tüyler - cımbız ile sözde kenevir.
- Tavuk kanatlarını akan suyun altında iyice durulayın.
- Suyu maksimum ısıda kaynatın.
- 1 litre su başına 10 gram tuz oranında tuz.
- Kanatları kaynar suya yerleştirin.
- 30-40 dakika pişirin.
- Pişirmeden 10 dakika önce suya karabiber ve defne yaprağı ve biraz dereotu ekleyin.
- Kanatların et suyuyla soğumasını bekleyin, böylece et “gevşer” ve et suyunun bir kısmını emer.
Çoklu pişiricide aynı kanatları pişir düdüklü tencerede Valfi tıkayın ve 10 dakika pişirin, ardından basıncın 10 dakika düşmesini bekleyin.
Fusofacts
Tavuk kanatları pişirildikten sonra, hazır olup olmadıklarını kontrol etmek en iyisidir: bir kanadı et suyundan alın, eklemden kesin ve içeride kan olup olmadığını kontrol edin. Kan yoksa, kanatlar kaynatılır.Kaynamadan önce, tavuk kanatları bazı ekşi süt ürünlerinde ve en sevdiğiniz baharatların bir karışımında (köriler, şerbetçiotu - suneli, paprika gibi en uygun olanı) birkaç saat marine edilebilir. Birkaç saat Pişirmeden önce, kanatları aşırı turşundan hızla durulayın ve biraz suda pişirin.
Lezzeti arttırmak için, suya 10 dakika içinde bir çorba kaşığı normal soya sosu ekleyebilirsiniz.
Eğer almak için kanatları pişirirsen zengin et suyudaha sonra ürün soğuk suya yerleştirilmeli ve 1,5 - 2 saate kadar pişirilmelidir. Yağ içeriği nedeniyle, litre et suyu başına sadece 1 kanat yeterlidir.
Çoğu zaman, kanatlar elde etmek için kaynatılır jöleli etçünkü kemiklerde, deride ve eklemlerde bulunan birçok kolajen bileşiği içerirler. Bu durumda, et suyu en düşük sıcaklıkta beş saate kadar pişirilir.
Kaynatıldıktan sonra tavuk kanatları bir yumurta ve ekmek kırıntılarında yuvarlanabilir ve daha sonra küçük partiler halinde kızartılabilir.
Çoğu zaman, kanatlarda derin oturmuş bir "kenevir" yoktur, bu nedenle nadir tüyler sadece bir çakmakla yakılabilir.