Tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Ürün:% s
Tavuk kalpleri - 600 gram
Soğan - 1 kafa
Defne yaprağı - 3 yaprak
Tuz - yarım çay kaşığı
Bir tencerede nasıl pişirilir
1. Her kalbi hafifçe sıkarak tavuk kalplerini odacıklarda kan birikmesinden temizleyin.
2. Filmleri, damarları, yağı çıkarın.
3. Tavuğu soğuk su altında durulayın, ellerinizle sıkın, gerekirse her kalbi ikiye bölün.
4. Bir tencereye 2-2,5 litre su dökün, orta ateşte kaynana kadar bekleyin.
5. Tavuk kalplerini ekleyin, tekrar kaynatın, 10 dakika pişirin.
6. Suyu tavadan boşaltın, kalpleri örtmek için yeni soğuk su dökün, tekrar kaynatın.
7. Oluşan köpüğü temizleyin.
8. Tuz, karabiber, soyulmuş soğan, defne yaprağı ekleyin, 20 dakika pişirin.
Yavaş bir ocakta nasıl pişirilir
1. Soyulmuş ve yıkanmış kalpleri multicooker kasesine koyun, 1,5-2 litre soğuk suya dökün, yarım çay kaşığı tuz koyun, kaseyi kapatın.
2. "Söndürme" modunu 30 dakika boyunca açın.
Çift kazanda nasıl pişirilir
1. Soyulmuş ve durulanmış tavuk kalplerini buhar ünitesinin ilk katmanına yerleştirin, üzerine eşit olarak serpin
tuz - yarım çay kaşığı, kapak.
2. Bir buharlı pişiriciye su dökün, 40 dakika boyunca açın.
Fusofacts
- Ücret tavuk kalpleri - 180 ruble (Haziran 2020 için Moskova ortalaması).- Kalori içeriği haşlanmış - 145 kcal / 100 gram.
- Doğru olmak temizlemek tavuk kalpleri, yağ, damarları kesmek, her birini uzunlamasına ikiye kesmek ve kandan iyice durulamak gerekir. Yağ, kan damarları ve kan yenilebilir, ancak bitmiş yemeğe yağ aroması ve kalori içeriği verir.
- Ağırlık 1 soyulmuş kalp - yaklaşık 20 gram.
- Et suyu pişirme sırasında oldukça zengindir, çorba yapmak için yeterlidir.
- Saklama koşulları ihlal edilirse veya yan ürünler kalitesizse, pişirildikten sonra kalpler zor olabilir. Yumuşatmak için krema veya sütte pişirin ve pişirmenin sonunda tuz ekleyin.
- Tavuk kalplerinin kokusu taze olmalı, çok parlak olmamalıdır. Tavuk kalpleri kimya gibi kokuyorsa, bu kalitesiz işlemenin bir işaretidir. Tavuk kalpleri de yabancı kokuları emmeye çok duyarlıdır. Koku ile savaşmak için aromatik otlar ekleyin veya kalpleri sirke veya limon suyuna batırın.
- Tavuk kalpleri doğru kullanılmazsa acı tadabilir. Kalplerin acı tat almadığından emin olmak için, kanı dikkatlice çıkarmak ve yağ parçalarını kesmek gerekir.
Tavuk kalp çorbası
Ürün:% spota başına 4 litre
Kalpler - 500 gram
Patates - 4 adet
Kaynatılmış pirinç - 4 yemek kaşığı
Soğan - 1 büyük kafa
Havuç - 1 büyük
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Yeşil soğan - 7-10 sapları
Defne yaprağı - 1 adet
Tatmak için biber ve tuz
Kalp çorbası nasıl yapılır
1. Kalpleri kan pıhtılarından ve büyük damarlardan temizlemek için fazla yağları kesin.
2. Akan soğuk su altında yıkayın, kanı sıkmak için parmaklarınızdaki her kalbi hafifçe sıkın.
3. Bir tencereye 2,5 litre su dökün, ateşe verin.
4. Sakağı bir tencereye koyun, kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
5. Patates yumrularını soyun, 2 santimetre küp küp doğrayın ve bir tencereye koyun.
6. Pirinci yıkayın ve bir tencereye koyun, 20 dakika pişirin.
7. Soğanları, havuçları soyun, doğrayın ve ince doğrayın, soğan altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
8. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.
9. Çorbaya kızartma ve otlar ekleyin, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha pişirin.