Tavuk nasıl pişirilir
1. Dondurulmuşsa, tavuk pişirmeden önce çözülmelidir.
2. Tavuk varsa (varsa) tüyleri cımbızla çıkarın.
3. Tavuğu birkaç santimetrelik rezerv ile kaplayacak şekilde bir tencereye su dökün. Tavuk bütün olarak pişirilirse, büyük bir tencereye ihtiyacınız olacaktır.
4. Tuzlu su (her litre su için bir çay kaşığı tuz).
5. Tavuğu veya tavuk parçalarını kabın içine daldırın.
6. Kaynana kadar bekleyin ve 3-5 dakika piştikten sonra köpük oluşursa, çıkarın.
7. Tatmak için soğan, soyulmuş havuç, sarımsak ekleyin.
8. Tavuğu 30 dakika (tavuk parçalarıysa) bir tencerede 2 saate kadar pişirin (et suyunda bütün tavuk).
Tavuğu yumuşayana kadar pişirmenin tam zamanı
Bütün tavuk ve tavuk - 1 saat, yaşlı ve kırsal tavuk - 2-6 saat.
Bacaklar, filetolar, tavuk budu, meme, kanatlar - 20-25 dakika.
Tavuk sakatatları: boyunlar, kalpler, mideler, karaciğer - 40 dakika.
Et suyu için tavuk ne kadar pişirilir
Bütün - 1.5-2 saat, köy tavuğu - en az 2 saat, horoz - yaklaşık 3 saat.
Bacaklar, filetolar, tavuk budu, meme, bacaklar, kanatlar 1 saat içinde zengin bir et suyu verecektir.
Diyet suyu için tavuk sakatatlarını 40 dakika pişirin.
Tavuk pişirirken hangi baharatları ekleyeceksiniz?
Kaynattıktan sonra, soyulmuş soğan ve havuç, biber, tuz, kekik, mercanköşk, biberiye, fesleğen, Provence otlar, tavuğa 1-2 defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirirken tavuk ne zaman tuzlanmalı?
Pişirmenin başında tavuğu tuzlayın.
Tavuk kızartma ne kadar?
Tavuk parçalarının büyüklüğüne ve sıcağa bağlı olarak tavuğu 20-30 dakika kızartın.
Tavuk filetosunun kalori içeriği nedir?
Haşlanmış tavuk filetosunun kalori içeriği 110 kcal'dir.
Tavuğun deri ile kalori içeriği 160 kcal'dir.
Çorba için tavuk nasıl pişirilir?
Çorba için, tavuğu bol suyla kaynatın: 1 parça kemikli tavuk 6 kat daha fazla suya ihtiyaç duyacaktır (örneğin, 250 gram ağırlığındaki bir tavuk bacağı için 3 litre suya). Zengin bir et suyu yapmak için pişirmenin başına tuz ekleyin.
Tavuk yemek pişirmek için nasıl hazırlanır?
Tavuğu tüy kalıntılarından (varsa) temizleyin, yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Haşlanmış tavuk nasıl servis edilir?
Haşlanmış tavuk bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir, daha sonra haşlanmış tavuğu baharat ve otlar ile süsleyebilir ve sebzeler, soslar, krema ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Tavuk ve pişirme gereçleri
Çoklu pişiricideYavaş bir tencerede, tüm tavuğu soğuk su, tuz ile dökün, baharat, tuz ekleyin ve "Güveç" modunda 1 saat pişirin. Tek tek tavuk parçalarını aynı modda 30 dakika boyunca yavaş bir tencerede pişirin.
Çift kazanda
Ayrı tavuk parçalarını 30-45 dakika buharda pişirin. Bütün tavuk, büyük boyutu nedeniyle çift kazanda pişirilmez.
Düdüklü tencerede
Et suyunda bütün bir tavuk, valf kapalıyken 20 dakika içinde pişirilecektir. Bir düdüklü tencerede tavuk parçaları, basınç altında 5 dakika içinde pişirilir.
Mikrodalga fırında
Tavuk parçalarını maksimum güçte (800-1000 W) mikrodalgada 20-25 dakika pişirin. Pişirmenin ortasında tavuğu ters çevirin.
Tavuk Kaynatma İpuçları
Hangi tavuk pişirilir?Salatalar ve ana yemekler için, tavuk ve tavuk filetolarının yumuşak etli kısımları uygundur.
Çorbalar ve et suları için, yağ ve cilt içeren zengin parçaları seçmeniz gerekir, bunlara ek olarak, mükemmeller et suyu ve tavuk kemikleri için. Et suyu diyete dönüşecekse, sadece kemik ve biraz et kullanın.
Farklı yemekler için tavuk nasıl pişirilir
Tamamen pişmiş tavuk shawarma'ya eklenir, çünkü o zaman neredeyse ısıl işleme tabi tutulmaz.
Sezar salatası, tavuk yağda kızartılabilir, ancak diyet salatası almak istiyorsanız, haşlanmış tavuk fileto uygundur - pişirmek 30 dakika sürer.
Tavuğu suyu için 1-2 saat pişirin.
Tavuğun kalori içeriği nedir?
Haşlanmış tavuk filetosunun kalori içeriği 110 kcal'dir.
Tavuğun deri ile kalori içeriği 160 kcal'dir.
Çorba için tavuk nasıl pişirilir?
Çorba için tavuğu çok miktarda suda kaynatın: 1 parça tavuklu kemik için 4 kat daha fazla suya ihtiyacınız vardır (örneğin, 250 gram ağırlığında bir bacak için, 1 litre su). Zengin bir et suyu yapmak için pişirmenin başına tuz ekleyin.
Tavuk yemek pişirmek için nasıl hazırlanır?
Tavuğu tüy kalıntılarından (varsa) temizleyin, yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Haşlanmış tavuk nasıl servis edilir?
Haşlanmış tavuk bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir, daha sonra haşlanmış tavuğu baharat ve otlar ile süsleyebilir ve sebze, sos ve krema ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Tavuk pişirirken hangi baharatları ekleyeceksiniz?
Kaynattıktan sonra, soyulmuş soğan ve havuç, biber, tuz, kekik, mercanköşk, biberiye, fesleğen ve Provence bitkilerini tavuğa ekleyebilirsiniz. Pişirmenin sonunda 1-2 defne yaprağı koyabilirsiniz.
Sert (eski) tavuk nasıl pişirilir
Kural olarak, köy tavuğunun eti (özellikle yaşlı olan) çok zordur ve yumuşak pişirmek oldukça zordur. Yumuşatmak için kaynatmadan önce marine etmeniz gerekir: kefir veya limon suyu ile rendeleyin ve 4-6 saat buzdolabında bekletin. Sonra sert tavuğu 2-3 saat boyunca normal şekilde pişirin. Başka bir seçenek, ev yapımı tavuğu bir düdüklü tencerede - tamamen veya porsiyonlarda 1 saat kaynatmaktır.
Tavuk meze
Ürün:% sTavuk göğsü - 2 adet (yaklaşık 500 gram)
Taze salatalık - 4 adet
Fesleğen - dekorasyon için yapraklar
Pesto sosu - 2 yemek kaşığı
Mayonez - 6 yemek kaşığı
Taze çekilmiş karabiber - 1 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Bir salatalık tavuk yemeği nasıl yapılır
1. Tavuğu kaynatın: Soğuk suya koyun ve 30 dakika ateşte tutun. Cildi ve kemikleri çıkarın, tavuk etini küçük parçalar halinde kesin.
2. 6 yemek kaşığı mayonez ekleyin, iki yemek kaşığı Pesto sosuyla birleştirin, bir tutam taze çekilmiş biber, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. 4 taze salatalığı durulayın ve 0.5 santimetre kalınlığında uzun oval dilimler halinde kesin, düz dipli bir tabağa koyun ve her birinin üzerine bir çay kaşığı haşlanmış tavuk karışımı koyun.
4. Taze fesleğeni akan suyun altında durulayın ve her atıştırmalık üstüne yerleştirin.
Tavuk çorbası nasıl yapılır
Tavuk çorbası ürünleri ve fiyatı100 ruble için 500 gram tavuk eti (tavuk budu, uyluk uygundur),
20 ruble için 1-2 orta havuç,
5 ruble için 1-2 soğan başı,
10 ruble için 3-5 adet patates. (yaklaşık 300 gram),
100-120 gram Tel şehriye 10 ruble için,
baharatlar ve baharatlar (20 ruble),
su - 3 litre.
Fiyat: 180 ovmak. 6 büyük porsiyon tavuk çorbası veya 30 ruble için. porsiyon başına. Tavuk çorbası için pişirme süresi 1 saat 10 dakikadır.
Haziran 2020 için Moskova'da ortalama fiyat..
Tavuk çorbası pişirme
Tavuğu bol su ile kaynatın. Tavadan çıkarın ve haşlanmış tavuğu ince doğrayın, et suyuna dönün. Sote edilmiş soğanları ve havuçları tavaya ekleyin. İnce doğranmış patatesleri ve baharatları ekleyin, 15 dakika daha pişirin. Erişte ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Lezzetli bir tavuk nasıl seçilir
Tavuk soluk veya yapışkansa, tavuğun hasta olması ve antibiyotiklerle tedavi edilmesi mümkündür. Meme büyürse ve bacaklar orantısız olarak kısaysa, büyük olasılıkla kuş hormonal maddelerle beslenmiştir.Sağlıklı bir tavukta açık pembe veya beyaz et, ince ve narin bir cilt ve bacaklarında küçük pullar bulunmalıdır. En lezzetli et genç bir tavuktan. Göğsü vurun: kemik sert ve sert ise, büyük olasılıkla tavuk yaşlıdır, genç tavuklarda kemik yumuşakça yaylar.
Soğutulmuş kümes hayvanları satın almak daha iyidir - o zaman bu en temiz ve en sağlıklı ettir. Dondurulmuş tavuk eti çok daha az besin içerir.
Bir tavuk nasıl düzgün kesilir
İlk yol1. Tavuğu soğuk suda yıkayın, bir kesme tahtası üzerine koyun, sırt boyunca keskin büyük bir bıçakla bir kesim yapın, kemiğe kesin.
2. Jambonun sırt ile birleştiği yerde, eti her iki taraftan kesin.
3. Tavuğu ters çevirin, uyluk kemiğinin görünmesi için derin bir kesim yapın, jambonu bükün ve kemik ile karkas arasında kesin. Aynı işlemi ikinci jambon için de tekrarlayın.
4. Memenin her iki tarafında kesikler yapın ve eti hafifçe ayırın, göğüs kemiklerini kesin, göğüs kemiğini çıkarın.
5. Kuyruktan boyuna bir kesi yaparak kanatları ve göğsü iskeletten kesin.
6. Göğsün üçte biri kanatlarda kalacak şekilde kanatları göğüsten kesin.
7. Kanatların uçlarını kesin (et suyu için kullanılabilirler).
8. Jambonları ikiye kesin ve uyluğun alt bacağın buluştuğu yerde bir kesi yapın.
İkinci yol
1. Tavuğu sırt boyunca kuyruktan kesmeye başlayın.
2. Karkayı dik tutun, kesimi omurgadan aşağıya doğru yapmak için aşağı doğru iterek, az önce yapılan kesime bir bıçak yapıştırın.
3. Tavuğu göğüs tarafı aşağı gelecek şekilde, kesim boyunca açın.
4. Tavuğu dik olarak yerleştirin, ön kemiği kesin.
5. Tavuğun yarısını bacak yukarı gelecek şekilde koyun, jambonu çekin ve göğsün birleştiği noktada kesin. Karkasın ikinci yarısı ile tekrarlayın.
6. Bacaklarda, bacak ve uyluğun birleşim noktasında, bu yerde kesilmiş, bacağını iki parçaya bölen ince beyaz bir şerit bulun.
Haşlanmış tavuk sosu
Ürün:% sCeviz - 2 yemek kaşığı
Kuru erik - 2 avuç
Mayonez veya ekşi krema - 2 yuvarlak yemek kaşığı
Nar sosu - 3 yemek kaşığı
Şeker - yarım çay kaşığı
Tuz - çeyrek çay kaşığı
Tavuk suyu - 7 yemek kaşığı
Haşlanmış tavuk sosu pişirmek
1. Somunları bir çekiçle bir havlu ile doğrayın veya doğrayın.
2. Kuru erikleri doğrayın.
3. Mayonez / ekşi krema, nar sosu, şeker ve tuzu karıştırın; iyice karıştırın.
4. Kıyılmış fındık ve kuru erik ekleyin.
5. Tavuk suyuna dökün, iyice karıştırın.
Tavuk ve patates nasıl pişirilir
Ürün:% s2 porsiyon için
Tavuk - 2 bacak, 600-700 gram
Su - 2 litre
Patates - 6-8 orta yumru (yaklaşık 600 gram)
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 adet
Dereotu, yeşil soğan - birkaç dal
Tuz ve karabiber tadı
Tavuk ve patates nasıl pişirilir
1. Tavuğu bir tencereye koyun, suyla örtün ve ateşe koyun.
2. Su kaynarken soğanı soyun, havuçları soyun ve ince doğrayın.
3. Su kaynadığında köpüğü izleyin: toplanmalı ve tavadan çıkarılmalıdır.
4. Soğanı et suyuna koyun, tuz ve karabiber ekleyin, 30 dakika kısık ateşte bir kapak altında pişirin.
5. Tavuk pişirirken, patatesleri soyun ve kaba doğrayın.
6. Patatesleri tavuğa ekleyin, 15 dakika daha pişirin, sonra 10 dakika ısrar edin. Soğanı tavadan çıkarın.
7. Patateslerden ayrı olarak tavuk ile servis yapın. Patatesleri doğranmış otlar ile serpin. Et suyunu ayrı olarak servis edin veya buna göre bir sos hazırlayın. Yemek öğle yemeği için çorba olarak servis edilebilir.
Tavuk Etli jöle nasıl pişirilir
Ürün:% sTavuk filetosu - 2 adet (veya tavuk uyluk - 3 adet)
Su - 1,3 litre
Anında jelatin - 30 gram
Soğan - 1 kafa
Havuç - 1 adet
Sarımsak - 3 çatal
Tuz - 1 çay kaşığı
Karabiber - 10 adet
Defne yaprağı - 2 adet
Tavuk Etli jöle nasıl pişirilir
1. Dondurulmuşsa tavuk parçalarını çözdürün; yıkama.
2. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
3. Tavuğu kaynamış suya koyun, 30 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
4. Su kaynadığında suyu boşaltın ve tatlı su (1,3 litre) ile değiştirin.
5. Suya yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
6. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın.
7. Soğanları ve havuçları et suyuna yerleştirin.
8. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, et suyuna ekleyin.
9. Biber ve defne yapraklarını ekleyin.
10. Tavuk filetoyu 20 dakika kaynatın, et suyundan çıkarın ve soğutun.
11. Suyu süzün, sonra jelatini içine dökün ve karıştırın.
12.Tavuğu küçük parçalara bölün.
13. Soğanı çıkarın, havuçları ince halkalar halinde kesin.
14. Tavuğu ve havuçları kalıplara koyun, karıştırın, hafifçe soğutun ve 4 saat buzdolabına koyun.