Çorba için sığır eti nasıl pişirilir?
1. Pişirmeden önce çorba için sığır eti taze, soğutulmuş veya buz çözülmüş olabilir.
Sığır eti çözdürülmüş biçimde pişirilmelidir, çünkü dondurulmuş sığır eti kaynatırsanız, ani sıcaklık düşüşü nedeniyle kötüleşebilir. Aceleniz varsa, sığır etini bir torbaya koyun ve ılık suyla dolu bir lavaboya koyun, ara sıra sıcak su eklerseniz sadece yarım saat içinde çözülür.
2. Çorbanın etini soğuk suya koyun, tuz ekleyin, tencereyi yüksek ateşe koyun.
3. Kaynamayı bekleyin ve ısıyı azaltın, köpüğü 15 dakika izleyin.
4. Tavayı bir kapakla örtün, sığır eti 2-2,5 saat pişirin.
5. Eti kemikten ayırın, parçalara ayırın, çorbaya geri koyun.
Fusofacts
Sığır çorbası pişirmek için sığır eti ne seçilir - kürek kemiği, karın, bel, kaburga. Bu parçaların kemikleri çorbaya zengin bir et suyu verecek ve et, biraz yağ içerdiğinden çorbada çok yumuşak olacaktır.Çorba için ne kadar sığır eti gerekiyor - 1 litre su için 150 gram et ve 200 gram kemik pişirin.