Yavaş bir tencerede sığır kaburga
Ürün:% s
Dana kaburga - 1 kilogram
Konserve petrol - 100 gram
Kereviz - birkaç sap
Havuç - 1 küçük havuç
Soğan - 1 küçük kafa
Soya sosu - yarım bardak
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Maydanoz - 2 yemek kaşığı doğranmış otlar
Öğütülmüş kişniş - yarım çay kaşığı
Fesleğen - yarım çay kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Yavaş bir ocakta kaburga nasıl pişirilir
Sığır kaburgalarını küçük parçalara kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Soya sosu, yağ, maydanoz, kişniş ve fesleğeni birleştirin. Sığır kaburgalarını bu karışıma koyun, örtün ve 1 saat marine edin.
Kereviz köklerini kesin ve ince doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Petrolleri doğrayın.
Eti çok pişirici bir kaba koyun, üstüne sebze ve mantar koyun, sosun üzerine dökün.
Daha fazla seçenek mümkündür:
1. Çoklu pişiriciyi 9 saat boyunca "Yavaş pişirme" (veya "yavaş pişirme") moduna getirin. Bu durumda, sığır kaburgaları yavaş olacak ve yavaş bir ocakta iyice haşlanacak.
2. Çok pişiriciyi "Güveç" moduna getirin, 2,5 saat pişirin, sonra sosu boşaltın ve 1 saat pişirin. Bu pişirme yöntemi, içinde kabuk ve yumuşak güveç bulunan sığır kaburgaları üretir.
Dana kaburga çorbası
Ürün:% s4 litrelik bir tencerede
Dana kaburga - 1 kilogram
Taze petrol - 200 gram
Kereviz - 4 sap
Havuç - 2 adet
Yeşil soğan - 1 demet
Zencefil kökü - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 2 diş
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Karabiber - 10 adet
Tatmak için tuz
Dana kaburga çorbası nasıl yapılır
Sığır kaburgalarını yıkayın, kurulayın, yağı kesin ve kesin. Bir tencereye 3 litre su dökün, tuz ekleyin, kaburgaları koyun ve köpüğü çıkararak 1,5 saat pişirin. Sığır kaburgalarını pişirmeden 45 dakika önce, yeşil soğan, soyulmuş sarımsak, biber ve zencefilin beyaz kısmını et suyuna bölün.
Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Petrolleri yıkayıp kurutun, ince doğrayın. Kerevizleri ince doğrayın.
Bir tava ısıtın, yağ ekleyin, havuç, mantar ve kereviz koyun. 5 dakika kızartın. Sonra kızartmayı sığır kaburgalarına koyun. Yeşil soğanların geri kalanını ince doğrayın.
Suyu başka bir tavaya süzün, et, kızartma ve yeşil soğan ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynatın, 3 dakika daha pişirin. Dana kaburga çorbanız hazır!